δίπλες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Δίπλες για διπλή και τριπλή χαρά χριστουγεννιάτικη

Fri, 15 Dec 2017 06:56:47 GMT

Τα υλικά για ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της γιορτής είναι απλά, αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ούζο για τη ζύμη, μέλι, καρύδια και κανέλα για πασπάλισμα. Από κει και πέρα αρχίζει η τέχνη

Τα ξεροτήγανα της γιορτής

Tue, 27 Oct 2015 05:47:24 GMT

Είναι ένα γλυκό με απλά υλικά αλλά περίτεχνο τρόπο κατασκευής. Γι' αυτό τελευταία λίγες - παλιές - νοικοκυρές το φτιάχνουν στο σπίτι. Είναι γλύκισμα από μια εποχή που οι άνθρωποι αξιολογούσαν περισσότερο τη δαπάνη των υλικών ενός φαγητού ή γλυκού και λιγότερο τον κόπο και την τέχνη τους.

Οι δίπλες και τα κόλπα τους

Fri, 19 Dec 2014 06:07:59 GMT

Ποτέ δεν κατάλαβα γιατί τη βασιλική θέση στα γιορτινά τραπέζια κατέχουν οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, ενώ ανήκει δικαιωματικά στις δίπλες. Στο σπίτι ήταν πάντοτε προσωπική υπόθεση και μεγάλο σουξέ της γιαγιάς και πριν κάμποσα Χριστούγεννα της ζήτησα να μου τα πει όλα, υλικά, τρόπο και κόλπα...

Γλυκά Χριστούγεννα στην Ελευσίνα του '60

Thu, 18 Dec 2014 04:14:09 GMT

Στην Ελευσίνα οι γυναίκες είχαν το συνήθειο να φτιάχνουν μόνες τους τα γλυκά του σπιτιού (γιορτές) αλλά και τα γλυκά των επισκέψεων. Οι ντόπιες αγαπούσαν τις δίπλες – ένα γλυκό που συνδέεται με την αρβανίτικη παράδοση της περιοχής. Η μάνα μου αλλά και η νονά του αδελφού μου θέλησαν να πρωτοτυπήσουν.

Τα μαφίσια της θείας Νόρας

Sun, 22 Jun 2014 03:35:11 GMT

“Μαφίσια” και σε παρένθεση “Ειρήνης” έγραφε το τεφτέρι της θείας μου της Νόρας. Χρειάστηκε να αποκρυπτογραφήσω τη συνταγή για να την φτιάξω, όμως άξιζε τον κόπο, ήταν το αγαπημένο γλυκό της οικογένειας. Οι γνωστές δίπλες είναι στην ουσία αλλά για κάποιο λόγο που δεν τον γνωρίζω εμείς τις λέγαμε “μαφίσια”.

Οι δίπλες της μανούλας

Thu, 06 Dec 2012 22:00:00 GMT

Στην Πελοπόννησο είναι το γλυκό της χαράς που, εκτός από τα Χριστούγεννα, προσφέρεται σε αρραβώνες, γάμους και βαπτίσεις.