αρνίσιος κιμάς | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ασί παρμαντιέ, η γαλλική πατατόπιτα

Wed, 23 Sep 2020 06:31:40 GMT

Το hachis parmentier από την Γαλλία, είναι ένα πιάτο με βάση τον πουρέ πατάτας και μοιάζει πάρα πολύ με την πιο γνωστή σε εμάς αγγλική «πίτα του βοσκού» (shepherd 's pie), αλλά και το ιταλικό «gatò di patate». Εμείς σίγουρα θα το βαφτίζαμε και αυτό σουφλέ, αν και βέβαια δεν έχει καμία σχέση...

Λαχανοντολμάδες θες; Πίτα θα σου φτιάξω!

Fri, 10 Jan 2020 08:59:44 GMT

Το αποτέλεσμα ήταν πολύ γευστικό και οι δοκιμαστές μου έμειναν πολύ ικανοποιημένοι! Συνήθως οι λαχνοντολμάδες συνοδεύονται από σάλτσα αυγολέμονο, αλλά καθώς δεν το συμπαθούμε ιδιαίτερα, το παρέλειψα

Περίσσεψε ραγού; Φιάξτε μακαρονόπιτα αλά ιταλικά

Wed, 08 May 2019 12:37:47 GMT

Το ταγκάνο, μια πήλινη γάστρα χωρίς καπάκι, έδωσε το όνομά του σε ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της φτωχής αγροτικής κουζίνας που αξιοποιούσε οπωσδήποτε τα περισσεύματα από το φαγητό της προηγούμενης ημέρας

Πίτα του βοσκού

Thu, 04 Apr 2019 13:49:08 GMT

Πιάτο της παραδοσιακής βρετανικής κουζίνας που εφευρέθηκε για να αξιοποιεί τα απομεινάρια του ψητού της προηγούμενης ημέρας, σήμερα γίνεται με κιμά και είναι πεντανόστιμο

Κιμαλίδικο: η πολίτικη κουζίνα στα καλύτερά της

Mon, 12 Mar 2018 11:40:56 GMT

Είναι ένα είδος τάρτας, με βάση το ψωμί, γέμιση με κιμά και επικάλυψη με τυρί. Νόστιμο και χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες στην προετοιμασία του.

Ρολό με κιμά στην κατσαρόλα και ας κρατήσουν οι χοροί

Tue, 02 Jan 2018 15:26:51 GMT

Ένα εύκολο γιορτινό πιάτο : ένα όχι και τόσο συνηθισμένο ρολό κιμά, τυλιγμένο μέσα σε λεπτές φέτες κρέατος.

Μεθυσμένα γιουβαρλάκια

Mon, 11 Sep 2017 08:21:44 GMT

Είναι ένα από τα αγαπημένα ελληνικά σπιτικά φαγητά με τουρκικό όνομα όχι όμως και προέλευση. τα σημερινά είναι με κιμά ανάμικτο βοδινό-χοιρινό, αλευρωμένα, τσιγαρισμένα και σβησμένα με κρασί

Γιουβαρλάκια με αρνίσιο κιμά, ξινό τραχανά και μάραθο

Tue, 14 Feb 2017 13:29:30 GMT

Τσικνοπέμπτη έρχεται. Αντί να τσικνίσετε όμως όλο το σπίτι, σάς προτείνω τα εμπνευσμένα γιουβαρλάκια του Νικόλα Σταυρακάκη και για πρώτο μια καπνιστή κολοκυθόσουπα. Νάτος ο καπνός, νάτο και το αρνί.

Κίμπε και φαλάφελ στο τείχος των Ιεροσολύμων

Sun, 03 Jul 2016 05:44:14 GMT

Σε ένα πρόσφατο ταξίδι στα Ιεροσόλυμα, αναζήτησα να γευθώ δύο από τα κλασσικά μεζεδάκια της περιοχής, του τερουάρ που λένε οι Γάλλοι. Κοντά στην πύλη της Χάιφα, βρίσκεται το εστιατόριο «Nafoura», που στα αραβικά σημαίνει «συντριβάνι». Ο κήπος του ακουμπά στο τείχος της παλιάς πόλης...

Το σμυρνέικο κεμπάπ του Μελίαρτου

Thu, 03 Mar 2016 10:23:11 GMT

Είναι ένα από τα παραδοσιακά φαγητά της Τσικνοπέμπτης που γίνονται ακόμη πιο νόστιμα αν ψηθούν στα κάρβουνα. Το μυστικό της ωραίας γεύσης τους κρύβεται τα τρία είδη κιμά.

Κεφτέδες ανατολίτικοι, καπνιστοί

Mon, 17 Mar 2014 06:09:03 GMT

Όποια κι αν είναι η ακριβής ονομασία τους ανά περιοχή, κοινό σημείο για τους ανατολίτικους κεφτέδες παραμένει η πικάντικη γεύση και η νοστιμιά. Αναζητώντας συνταγές για τις αιγυπτιακές εκδοχές τους (kofta) εντόπισα ένα πολύ ενδιαφέρον κόλπο, που τους δίνει καπνιστή μυρωδιά και γεύση, ακόμα και στο τηγάνι του σπιτιού.

Νοστιμιά και αψάδα: μπιφτέκια λιβανέζικα

Sun, 19 May 2013 04:38:23 GMT

Τα λιβανέζικα μπιφτέκια που σας προτείνω σήμερα δεν είναι πολύ διαφορετικά από εκείνα που συνήθως φτιάχνουμε. Βασικό ρόλο παίζει το χαρμάνι των μπαχαρικών, καθώς στον Λίβανο κανέλα, μπαχάρι και γαρίφαλο είναι στην ημερήσια διάταξη.