απάκι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τάρτα με λαχανικά, ανθότυρο και απάκι

Wed, 29 May 2019 11:47:58 GMT

Τώρα που αρχίζει η χρυσή εποχή των λαχανικών και των φρέσκων τυριών αξιοποιείστε τα φτιάχνοντας μια νόστιμη και εύκολη τάρτα

Μια τραχανόσουπα με γεύση από παλιά Ελλάδα

Mon, 06 Nov 2017 16:08:02 GMT

Η σούπα τραχανά που ετοίμασε ο Δημήτρης Δημητριάδης χρησιμοποιώντας μερικά από τα καλύτερα τοπικά προϊόντα για το ελληνικό brunch του Artisanal έχει γεύση ρωμαλέα, σε γεμίζει θαλπωρή, σε θρέφει και σε χορταίνει

Απάκι και ξινομυζήθρα και στα μπισκότα!

Mon, 27 Jun 2016 11:50:58 GMT

Εξαφανίστηκαν χωρίς να το καταλάβω αυτά τα πικάντικα αλμυρά μπισκοτάκια. Τα είχα στην μπισκοτιέρα και έλεγα ότι, όταν γράψω τη συνταγή, θα τα βγάλω μια τελική φωτογραφία. Δεν μπορείς όμως να μείνεις μόνο σε ένα!

«Παληκάρια» ή φωτοκόλυβα για τα Θεοφάνεια

Tue, 05 Jan 2016 22:20:26 GMT

Την παραμονή των Θεοφανείων, ακόμη και σήμερα, σε πολλά χωριά της ενδοχώρας της Ανατολικής Κρήτης συνηθίζουν αυτό το φαγητό. Είναι μια σαλάτα (ή σούπα) οσπρίων και σιταριού την οποία έφτιαχναν οι άνθρωποι της υπαίθρου και την κατανάλωναν τη συγκεκριμένη νηστίσιμη ημέρα.

Υποδεχόμαστε το κρύο με τραχανά

Tue, 03 Nov 2015 05:37:44 GMT

Ο Νοέμβριος κτύπησε την πόρτα με τα πρώτα κρύα, «ανοίξαμε» και υποδεχθήκαμε τον μήνα με ένα πιάτο παραδοσιακού τραχανά. Απλώς, το κέρασμά μας ήταν λίγο ενισχυμένο – κάτι τα κρητικά παξιμαδάκια, κάτι το απάκι και η καπνιστή μπριζόλα.

Ομελέτα από Κρήτη: απάκι και κεφαλογραβιέρα

Tue, 27 Oct 2015 05:47:14 GMT

Ορεκτικό ή κύριο πιάτο για βιαστικές νοικοκυρές, σίγουρα αυτή την ομελέτα δεν θα την φτιάξετε μόνο μια φορά. Με κεφαλογραβιέρα, το επιστέγασμα του πιάτου, απάκι και μανιτάρια που την κάνουν νόστιμη και χορταστική.

Τα κρητικά: μακαρόνια σκιουφιχτά με απάκι

Sat, 06 Dec 2014 02:11:15 GMT

Ένα από τα πολύ δυνατά κρητικά προϊόντα είναι τα σκιουφιχτά μακαρόνια, πεντανόστιμα ζυμαρικά που συνήθως σερβίρουμε σε ζωμό από αρνί με πολλή τριμμένη ξερή μυζήθρα ή ανθότυρο. Εμείς θα τα παντρέψουμε με απάκι, κόκκινες πιπεριές, φρέσκα μανιτάρια και πράσινο κρεμμυδάκι.

Τα κρητικά: απάκι από δoρυφόρο!

Fri, 12 Sep 2014 21:04:29 GMT

Η συνταγή που θα διαβάσετε παρακάτω μαγειρεύτηκε στον ηλιακό ψήστη που έχει φτιάξει ο Βαγγέλης στον Λύκο, στα Σφακιά: η πλάτη μιας καρέκλας, ένα δορυφορικό πιάτο, ένα σκουπόξυλο και μια χαλασμένη ομπρέλα θαλάσσης αποτελούν τον «βασικό εξοπλισμό». Απάκι με κρεμμύδια και λιαστή ντομάτα με σύμμαχο τον ήλιο.

Τα κρητικά: το απάκι έγινε πίτα

Sat, 17 May 2014 07:34:39 GMT

Η απακόπιτα γεννήθηκε ένα απόγευμα που μιλούσα με μία πολύ καλή μου φίλη από την πρωτεύουσα η, οποία κυριολεκτικά λατρεύει το απάκι. Τα υλικά που πρόσθεσα τα εμπνεύστηκα από την τηγανιά με απάκι. Λίγη πιπεριά, λίγο πράσο, ενα ελαφρύ κίτρινο τυρί, επειδή το απάκι έχει έντονη γεύση, και φύλλο χωριάτικο.

Κρητικό πρωινό της αντιβίωσης

Thu, 27 Mar 2014 05:51:07 GMT

Η ώρα της αντιβίωσης είναι ουσιαστικά η ώρα του πρωινού μου και, εφόσον έχω τον χρόνο και την όρεξη, ετοίμασα ένα πλήρες κρητικό πρωινό που θωράκισε τον οργανισμό μου. Αυγό φρέσκο από τις κότες μας, κεφαλογραβιέρα, λίγο απάκι και ελιές μαύρες τηγανιτές. Aφού δεν μπορώ να αποφύγω την επίθεση, τουλάχιστον την απολαμβάνω...

Τα κρητικά: τηγανιά με απάκι

Mon, 27 Jan 2014 05:40:56 GMT

Η κρητική κουζίνα χαρακτηρίζεται από την απλότητα και την αυθεντικότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούμε. Η συνταγή που σκέφτηκα είναι απλή, με υλικά που θα βρείτε σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ: μια γρήγορη τηγανιά με απάκι, φρέσκα λαχανικά και γραβιέρα Κρήτης.