Ανατολική Ρωμυλία | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γευστικές αναμνήσεις: το οικογενειακό μας χριστόψωμο

Fri, 26 Dec 2014 06:10:38 GMT

Το Χριστόψωμο, που έκοβε ο πατέρας και έδινε στον καθένα το κομμάτι του κατά σειρά ηλικίας, ήταν στρογγυλό, μύριζε γλυκάνισο και είχε απάνω έναν σταυρό από καρύδια. Την παραδοσιακή συνταγή δεν την βρήκα ποτέ. Επί χρόνια τώρα αυτοσχεδιάζω και έχω καταλήξει σ’ αυτήν που ακολουθεί.

Χοιρινό με αρμιά από την «πατρίδα»

Fri, 21 Nov 2014 05:41:08 GMT

«Αρμιά» λένε στη Βόρειο Ελλάδα το παστό λάχανο που αποτελεί, σ’ αυτά τα κρύα μέρη, το μόνο χειμωνιάτικο σαλατικό/λαχανικό. Το εορταστικό Χριστουγεννιάτικο γεύμα στη Ροδόπη ήταν το χοιρινό μαγειρεμένο με αρμιά, κάτι μου μόνο ακουστά το είχαμε στο σπίτι μας όταν μεγάλωνα.