αλίπαστα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ψαρόσουπα με κεφτέδες θαλασσινούς και ολίγον σκουμπρί

Sun, 05 Feb 2017 06:41:59 GMT

Ξεκίνησα να φτιάξω μια απλή ψαρόσουπα, με το ψάρι που δεν ήξευρα μέχρι προχθές, τον «Σαραβά». Στην πορεία οδηγήθηκα σε ένα πιο σύνθετο πιάτο: ψαροκεφτέδες με τον μέχρι πρότινος άγνωστο και αλίπαστο σκουμπρί δικής μου παρασκευής.

Σολομός αλλιώς: με κρέμα αβοκάντο και φοκάτσια

Sun, 25 Sep 2016 08:26:29 GMT

Σε συνέχεια της «θερμής» σεπτεμβριανής περιόδου, και παρόλα τα πρωτοβρόχια, σήμερα το μενού έχει αλίπαστο σολομό με αβοκάντο κρέμα και φοκάτσια.

Τσίπουρο: με ή άνευ;

Mon, 01 Feb 2016 03:46:38 GMT

Υπάρχουν τα απλά διλήμματα: Ξανθιές ή μελαχρινές; Καουμπόηδες ή Iνδιάνοι; Μπουγάτσα με κρέμα ή με τυρί; Παστίτσιο ή μουσακάς; Και υπάρχει και το αιώνιο, το κυρίαρχο: Τσίπουρο με ή άνευ;

Γλυκόξινες σαρδέλες α λα βενετσιάνα

Tue, 01 Dec 2015 00:57:14 GMT

Το τρίτο Σάββατο κάθε Ιουλίου στη Βενετία, πάνω στο μικρό νησάκι Τζιουντέκα, γίνεται μια μεγάλη γιορτή αφιερωμένη στον Ευλογημένο Λυτρωτή. Ένα από τα πιάτα που σερβίρονται είναι γλυκόξινες σαρδέλες. Στη σημερινή μου εκδοχή είναι κάπως διαφορετικές, ελαφρώς αλίπαστες.

Ηπίως αλίπαστο σκουμπρί με φάβα Σαντορίνης

Mon, 12 Oct 2015 05:00:17 GMT

Το σκουμπρί είναι ψάρι εξαιρετικό. Είναι νόστιμο, μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους και είναι ακόμη σχετικά φτηνό. Κάθε φορά που τα βρίσκω στον ψαρά, τα τιμώ. Έτσι έχω παρακαταθήκη.

Πέντε αστέρια: μεζέδες της ελληνικής θάλασσας

Thu, 21 Mar 2013 05:42:52 GMT

Γιατί μύδια από την Ιρλανδία και τη Νορβηγία και όχι από την Ολυμπιάδα Χαλκιδικής; Άξιοι έλληνες βιοτέχνες και επαγγελματίες αποδεικνύουν πως η εγχώρια παραγωγή δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα εισαγόμενα θαλασσινά και αλίπαστα.

Τα καλούδια της Στοάς των Αθανάτων

Sat, 19 Jan 2013 05:17:35 GMT

Στην Κεντρική Αγορά της Αθήνας, στη γωνία της οδού Αρμοδίου, ξεχωρίζει το Παντοπωλείο της Στοάς των Αθανάτων. Εκλεκτά αλίπαστα, ελιές όλων των ποικιλιών, υψηλή ποιότητα και μοναδική εξυπηρέτηση.