αγκινάρες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μαρουλοσαλάτα με αγκινάρες και γούλα

Tue, 21 May 2019 08:58:03 GMT

Είναι μια από τις πιο αγαπημένες μου σαλάτες αυτή την εποχή με μαρούλι, αγκινάρες και γούλα (γογγύλι), που λατρεύω να τη συνδυάζω με ψάρι

Αγκινάρες ομελέτα

Fri, 10 May 2019 10:23:13 GMT

Τώρα που είναι η εποχή τους μην παραλείψετε να δοκιμάσετε μια ομελέτα με φρέσκες αγκινάρες, κρεμμυδάκια και άνηθο. Κι αν τις κόψετε από κήπο, βρείτε και χωριάτικα αβγά τόσο το καλύτερο

Αγκινάρες με σάλτσα ολαντέζ, της Τζούλια Τσάιλντ

Tue, 02 Apr 2019 12:01:25 GMT

Η αγκινάρα είναι αναμφισβήτητα η βασίλισσα της άνοιξης και οι συνταγές αμέτρητες. Ανάμεσά τους διαλέγω μια γαλλική της θρυλικής αμερικανίδας μαγείρισσας που έκανε διάσημη τη γαλλική κουζίνα στις ΗΠΑ και όχι μόνο

Πιο κοντά στη φύση με μια ομελέτα με αγκινάρες

Wed, 23 May 2018 13:02:06 GMT

Με πέντε αβγά και πέντε αγκινάρες έφτιαξα μια πιο-νόστιμη-και-πιο-απλή-δεν-γίνεται-ομελέτα για δύο άτομα, που την απολαύσαμε με λίγα δροσερά ντοματίνια στο πλάι

Αίφνης ένα βράδυ, κοτόπουλο με αγκινάρες

Tue, 27 Jun 2017 06:01:40 GMT

Είναι παρήγορο να βλέπεις τόσο καλοβαλμένους χώρους εστίασης, όπως το Αίφνης στην Αργυρούπολη, όπου εκτός από το ευχάριστο περιβάλλον, σε περιμένει νόστιμο και ευφάνταστο φαγητό

Αγκινάρες αυγολέμονο με μπιζέλια και μάραθο

Sun, 21 May 2017 06:05:49 GMT

Μια ιστορία για τον Μέντελ, τα μπιζέλια, τις αγκινάρες, τα κρεμμύδια και τον μάραθο και μια υπέροχη συνταγή, με όλα τα παραπάνω συν αυγολέμονο

Αγκινάρες με γιαούρτι

Mon, 17 Apr 2017 06:50:58 GMT

Απλό, νόστιμο, ιδανικό πιάτο της εποχής. Μετά τις καταχρήσεις του Πάσχα χρειαζόμαστε κάτι εύκολο όπως οι αγκινάρες μαγειρεμένες με γιαούρτι που τις νοστιμίζει ιδιαίτερα

Τα ιταλικά: αγκινάρες trifolati στο τηγάνι

Wed, 01 Mar 2017 10:39:44 GMT

«Trifolati» στην ιταλική κουζίνα σημαίνει «μαγειρεμένα όπως η τρούφα» και υπονοεί σωτάρισμα με σκόρδο και μαϊντανό. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρεύονται πρωτίστως τα μανιτάρια. Απλή συνταγή που αναδεινκνύει όλη τη γεύση τους.

Πώς συντηρούμε τις φρέσκες αγκινάρες;

Thu, 07 Apr 2016 19:15:03 GMT

Πάμε μια βόλτα στον κήπο. Στις αγκινάρες, τις λεμονιές, τα μαρούλια, τα σπανάκια και τα μπίζα. Σήμερα θα μαζέψουμε τις αγκινάρες και, αφού τις καθαρίσουμε προσεκτικά, θα τις αποθηκεύσουμε σε κονσέρβες.

Αγκινάρες γεμιστές με ρύζι και μπακαλιάρο

Sat, 02 Apr 2016 07:15:06 GMT

Μια άλλη πρόταση για μπακαλιάρο ή μια άλλη πρόταση για αγκινάρες, όπως σας αρέσει. Περίμενα την αντίδραση της πρώτης μπουκιάς από την οικογένεια πριν δοκιμάσω. Πολλά μμμ ακούστηκαν, οπότε σας το συστήνω!

Τα ιταλικά: αγκινάρες αλά ρομάνα

Tue, 29 Mar 2016 08:02:17 GMT

Αν στην Ελλάδα η κλασική συνταγή για τις αγκινάρες είναι η «αλά πολίτα», τότε στην Ιταλία είναι η «αλά ρομάνα». Είναι απλούστατη και απαιτεί ελάχιστα υλικά. Συνοδεύει άριστα βραστά κρεατικά αλλά και πιάτα με αυγά ή τυριά.

Μια χαλαρή βόλτα στον κόσμο της αγκινάρας

Sun, 27 Mar 2016 08:28:35 GMT

Σήμερα δεν έχει συνταγή, σήμερα είναι η τιμητική ημέρα της αγκινάρας. Πάμε λοιπόν μια χαλαρή βόλτα στον κόσμο και την ιστορία της αγκινάρας. Όπως συμβαίνει στις χαλαρές βόλτες, ούτε πρόγραμμα έχουμε, ούτε προορισμό.

Τάρτα ανοιξιάτικη: με αγκινάρες και γραβιέρα

Thu, 24 Mar 2016 08:18:25 GMT

Τέτοια εποχή βγαίνουμε στον κήπο και μαζεύουμε τις αγκινάρες. Τις καθαρίζουμε γρήγορα - γρήγορα, για να μπουν σε κονσέρβες με λεμόνι και αλάτι. Πώς θα μαγειρέψουμε τις υπόλοιπες; Σε μια νόστιμη τάρτα με τυρί και ανοιξιάτικα μυριστικά.

Αγκινάρες στο πουγκί

Mon, 21 Mar 2016 11:24:33 GMT

Λατρεύω τις αγκινάρες. Σήμερα τις βάζω σε ένα πουγκί από τραγανό θεσπέσιο ζυμάρι για να κρατήσω όλα τα αρώματα δικά μου. Πράξη εγωιστική μεν, απαραίτητη δε για τον ρέκτη. Όλο το θέμα είναι να μη βράσει η αγκινάρα και να κρατήσει τα ζουμιά και τα αρώματά της χωρίς να είναι ωμή, αλλά ούτε και λιώμα.

Aγκινάρες «στο φτερό»

Sun, 28 Feb 2016 08:12:01 GMT

Ό,τι και να πει κανείς για την αγκινάρα είναι λίγο. Φάρμακο και φαγητό μαζί. Τέλειος μεζές για μια καλή ρακή και μεσημεριανό, αν έχεις υπομονή, αλλά και ως πρωινό αν ξύπνησες κάπως αργά - τις έτρωγε και η Ζακλίν Μπισέ άλλωστε σε μια ταινία που έβλεπα πρόσφατα, κάτι θα ξέρει παραπάνω...

Αγκινάρες αλα πολίτα πειραγμένες

Wed, 20 Jan 2016 06:51:17 GMT

Δεν είναι μόνο που μας αρέσουν, αλλά ο φράχτης, όταν φτάνει η εποχή τους, είναι γεμάτος αγκιναριές. Τις κάνω κονσέρβα και τις αποθηκεύω (όπως έχουμε πει) ή τις μαγειρεύω με διάφορους τρόπους. Η συνταγή που σας προτείνω σήμερα είναι κάπως πειραγμένη και εμπλουτισμένη.

Πιλάφι με αγκινάρες Τήνου

Mon, 05 Oct 2015 06:27:24 GMT

Με ένα βαζάκι αγκινάρες του Αγροτικού Συνεταιρισμού Τήνου, καρότα, πιπεριές, βασιλικό, άνηθο, μαϊντανό και ρύζι καρολίνα από τις Σέρρες φτιάχνουμε ένα πιλάφι μοναδικό.

Απ' την Πόλη: αγκινάρες, γαρίδες και πράσινη μαγιονέζα

Thu, 21 May 2015 03:10:48 GMT

Η κυρία Αθηνά, η μητέρα μου, ανήκε στην κατηγορία των γυναικών που μισούν το καθημερινό μαγείρεμα και έχουν τη δυνατότητα να το αποφύγουν. Στην κουζίνα έμπαινε μόνο για τα γιορτινά ή επίσημα τραπεζώματα και τότε έκανε θαύματα.

Tα «παιδάκια» της αγκινάρας

Wed, 22 Apr 2015 04:39:17 GMT

Στην κορφή από κάθε κλαδί μεγαλώνει μια καλοθρεμμένη τροφαντή αγκινάρα, στα παρακάτω παρακλάδια είναι τα «παιδάκια» της. Έτσι τα λέγαμε όταν ήμασταν κι εμείς παιδιά. Το κλαδί έβαλε όλη του την δύναμη να μεγαλώσει το καμάρι του και για τα παρακλάδια δεν περίσσεψε.

Των Βαΐων τρώμε ψάρι: πεσκανδρίτσα με αγκινάρες

Sun, 05 Apr 2015 05:28:12 GMT

Κυριακή των Βαΐων τρώμε κατά παράδοση ψάρι. Κι εμείς εμπνεόμαστε από το φαγητό που δοκιμάσαμε στη Γένοβα, στην Osteria de Vico Palla. Οι Ιταλοί, αντίθετα από τους Έλληνες, σπάνια βάζουν λεμόνι στις αγκινάρες...