Κουζίνα | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μένουλες (και άλλα ψάρια) στον φούρνο

Thu, 01 Oct 2026 10:51:20 GMT

Πετρόψαρα και άλλα είδη γίνονται λαχταριστά στον φούρνο. Κι αν έχετε μπόλικα καταψύξτε τα σε τάπερ με νερό για την επόμενη φορά

Ρεβιθόρυζο (με το μάτι)

Fri, 25 Sep 2026 07:28:56 GMT

Με το που δρόσισε λίγο ο καιρός λαχτάρησα το αγαπημένο μου όσπριο. Με ένα σακουλάκι προβρασμένα ρεβίθια και λίγο ρύζι έγινε στα γρήγορα ένα εύκολο, πεντανόστιμο και θρεπτικό φαγητό

Κοτόπουλο ψητό μαριναρισμένο με γιαούρτι

Tue, 01 Sep 2026 09:07:12 GMT

Αν βαρεθήκατε τις κλασικές συνταγές δοκιμάστε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε στραγγιστό γιαούρτι. Γίνεται ζουμερό, ελαφρύ και λαχταριστό

Το πληθωρικό εκμέκ της Ιωάννας Σταμούλου

Mon, 24 Aug 2026 11:37:46 GMT

Η απίθανη φίλη μου μπορεί να εμπνευστεί και να σκαρώσει σε χρόνο dt απίθανα γλυκά όπως αυτό το εκμέκ με κρέμα αρωματισμένη με μαστίχα και τριαντάφυλλο και στολισμένο με καραμελωμένα φιστίκια…

Φανουρόπιτες παραδοσιακές και μια αιρετική

Mon, 24 Aug 2026 09:03:57 GMT

Η φανουρόπιτα είναι το γλυκό της 27ης Αυγούστου, ημέρας που τιμάται ο Αγιος Φανούριος και θέλει εφτά ή εννιά υλικά. Αλλά κι αν την κάνετε άλλη μέρα ή με παρασπονδία στην παράδοση (όπως η μαμά μου που μουλιάζει τις σταφίδες σε κονιάκ και η γιαγιά του Μπεν που προσθέτει μαχλέπι και λικέρ μαστίχας), δεν χάθηκε ο κόσμος. Ισα ίσα...

Στο Προμύρι, από τον Μπαρμπαρόσα στην «επίθεση» της καλοκαιρινής αλοιφής

Tue, 28 Jul 2026 12:19:52 GMT

Τζατζίκι ξέραμε να φτιάχνουμε αλλά μάθαμε πώς γίνεται η συριανή Μαϊντανοσαλάτα και η Πάπρικα Θεσσαλονίκης και τις απολαύσαμε σε μια γιορτή για την ολοκλήρωση της αποκατάστασης ενός παλιού σπιτιού σε ένα μαγικό ορεινό χωριό κρυμμένο στο νότιο Πήλιο

Συνταγή καταστρώματος: μακαρονάδα με γαρίδες

Tue, 21 Jul 2026 09:39:11 GMT

Ο σεφ Θοδωρής Σταμούλης μοιράζεται μαζί μας (με συγκίνηση) τη γαριδομακαρονάδα του γιου του Βασίλη που μαγειρεύτηκε σε ένα ιστιοπλοϊκό στην Κρήτη

Μακαρόνια με σάλτσα μελιτζάνας και άνηθο

Mon, 06 Jul 2026 18:12:51 GMT

Εχετε μελιτζάνες; Σίγουρα ναι! Φτιάξτε, λοιπόν, μια μακαρονάδα με πεντανόστιμη σάλτσα μελιτζάνας δροσισμένη με άνηθο!

Η παλιά καλή, απλή, ανάποδη μηλόπιτα της μαμάς μου

Sun, 10 May 2026 08:07:08 GMT

Μήλα υπάρχουν όλο τον χρόνο, κανέλα, ζάχαρη, αυγά και βούτυρο έχετε σίγουρα στην κουζίνα. Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή. Είναι σίγουρο ότι θα τη μάθετε απέξω και άλλη δεν θα ξανακάνετε

Τάρτα με πράσο και μπισκοτένια ζύμη

Wed, 29 Apr 2026 16:29:42 GMT

Εχετε πράσα; Φτιάξτε μια τάρτα (ή ανοικτή πίτα αν προτιμάτε τον όρο) με τραγανή βάση και ντελικάτη γεύση

Σιμιγδαλένιος χαλβάς, ελαφρύς και αρωματικός (my way)

Thu, 23 Apr 2026 18:39:15 GMT

Μπορεί να είναι ένα παραδοσιακό γλυκό συνυφασμένο με τις ημέρες της νηστείας, τρώγεται όμως ευχάριστα όλο τον χρόνο, ειδικά όταν γίνεται πιο ελαφρύ μειώνοντας θερμίδες, ζάχαρη και λιπαρά, και πιο αρωματικό με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού

Κατσικάκι με Refosco, πριν και μετά…

Thu, 23 Apr 2026 17:26:27 GMT

Συμμετέχοντας στο Wine Pairing Challenge, τη δράση των Artisanal Greek Wineries για τον μήνα Απρίλιο, δοκίμασα το Refosco των Οίνων Αδάμ, την βορειοελλαδίτικη εκδοχή μιας εκλεκτής βενετσιάνικης ποικιλίας, και το ταίριαξα με ένα πληθωρικό κοκκινιστό με μελιτζάνες. Και ήταν απίθανο

Κρητικές μαραθόπιτες, οι «πριγκίπισσες» της άνοιξης

Wed, 15 Apr 2026 11:43:30 GMT

Οι μαραθιές έχουν φουντώσει αυτό τον καιρό στις εξοχές. Αν βρείτε μάραθα λοιπόν μην παραλείψετε να ετοιμάσετε τα πιο αρωματικά και απολαυστικά πιτάκια της εποχής

Η Μεγάλη Εβδομάδα και Το Πάσχα της κουζίνας μας

Sat, 04 Apr 2026 04:52:12 GMT

Από το Σάββατο του Λαζάρου μέχρι ανήμερα το Πάσχα η ελληνική γαστρονομική παράδοση, εξελιγμένη αρκετά, ζυμώνεται με τα αρώματα της ανοιξιάτικης μαγειρικής ακολουθώντας τα τελετουργικά κάθε τόπου, τα συναισθήματα του πένθους και της ελπίδας για τη νέα ζωή

Το τρίο της γιορτής: Μπακαλιάρος - σκορδαλιά - παντζάρια. Και μετά χαλβάς...

Tue, 24 Mar 2026 09:39:00 GMT

Αυτό είναι το μοτίβο του γεύματος της 25ης Μαρτίου αλλά στο bostanistas έχουμε συλλέξει και συνταγές για ουρανίσκους που προτιμούν γεύσεις παραδοσιακές, όπως επίσης εκλεπτυσμένες και εναλλακτικές. Διαλέξτε...

Κουλουράκια πορτοκαλιού με ελαιόλαδο και κρασί

Thu, 19 Feb 2026 11:13:18 GMT

Αυτά τα κουλουράκια με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και κρασί, πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα γίνονται εύκολα και είναι αέρινα, νόστιμα και αρωματικά

Λαχανοπρασόρυζο με πλούσια γεύση

Wed, 18 Feb 2026 19:37:22 GMT

Σας περίσσεψε ζωμός από κοτόπουλο; Βάλτε το στο λαχανόρυζο και θα με θυμηθείτε!

Ριζότο με μανιτάρια

Sat, 24 Jan 2026 11:37:55 GMT

Ηρθαν πεσκέσι κατεψυγμένα μανιτάρια, μανίτες τα λένε εδώ στο χωριό. Και έγινε ένα φαγητό τρέλα. Αλλά ωραίο γίνεται το ριζότο και με καλλιεργημένα φρέσκα μανιτάρια ή και αφυδατωμένα που θα ενυδατώσετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Τυροπιτάκια με μια ζύμη με ελαιόλαδο, τσίπουρο και χυμό ποτοκαλιού

Tue, 20 Jan 2026 14:32:37 GMT

Αν φτιάξετε αυτά τα τυροπιτάκια (ή μια πίτα με την ίδια ζύμη) ειναι σίγουρο ότι δεν θα ξαναφτιάξετε άλλη ζύμη κουρού γιατί είναι τραγανά και λαχταριστά με γεύση υπέροχη

Το δικό μου μινεστρόνε

Fri, 16 Jan 2026 10:33:33 GMT

Στο πλαίσιο του «δεν πετάμε τίποτα» (ή τουλάχιστον προσπαθούμε, ακολουθώντας τις οδηγίες της «φτωχής» αγροτικής κουζίνας) ψιλοκόβω όσα λαχανικά έχω στο ψυγείο και στον καταψύκτη μου, προσθέτω φακές και μπέικον και στο τέλος ένα μικρό ζυμαρικό και φλούδες παρμεζάνας