Γεωργία Κουτσούκου | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Φιλετάκια χοιρινού με σάλτσα γκρέιπφρουτ και μπόλικο συναίσθημα

Sat, 02 Nov 2019 09:53:23 GMT

Το γκρέιπ-φρουτ είναι ένα αφράτο εσπεριδοειδές-διασταύρωση ανάμεσα στο πορτοκάλι και στη φράπα με γλυκόξινη και διακριτικά πικρή γεύση που το κάνει πολύτιμο σύντροφο του χοιρινού

Ρολάκια με δαμάσκηνα και μπέικον

Thu, 14 Feb 2019 06:22:05 GMT

Κλασική αλμυρόγλυκη λιχουδιά, ιδανική για να συνοδεύει γιορτινά ποτά, αυτά τα ρολάκια με μπέικον και αποξηραμένα φρούτα στην καρδιά τους είναι ότι πρέπει για κάθε τραπέζι γιορτινό, ειδικά για την ημέρα που γιορτάζουμε τον έρωτα

Mελομακάρονα με τη συνταγή της μαμάς μου

Fri, 21 Dec 2018 11:01:04 GMT

Δεν γίνονται Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονο. Ξεκίνα από τώρα για να μυρίσει το σπίτι αρώματα γιορτής, πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο. Και προσοχή στο μέλωμα: κρύο το μελομακάρονο ζεστό το σιρόπι

Γιορτινό τραπέζι: τούρτα κάστανο

Sat, 15 Dec 2018 05:36:54 GMT

Με μπισκότα σαβουαγιάρ ραντισμένα με κονιάκ, πουρέ κάστανου, σαντιγί και κουβερτούρα φτιάχνουμε ένα υπέροχο γιορτινό γλυκό

Καρυδόπιτα αλλιώτικη, με λίγη από μαγεία

Tue, 16 Oct 2018 13:19:53 GMT

Αμέτρητες οι συνταγές με καρύδι. Από μαγικά φίλτρα έως το πιο απλό, βασιλικό και διαδεδομένο γλυκό, την καρυδόπιτα. Σήμερα σας την παρουσιάζω με ξινομυζήθρα Κρήτης και σπόρους ροδιού, γιατί η μαγεία είναι παντού και πάντα απαραίτητη.

Ταρτάκια μελιτζάνας: μεζές από έμπνευση

Thu, 23 Aug 2018 13:21:41 GMT

Πικρή η μελιτζάνα αλλά πεντάγλυκη μαγειρεμένη, δεν φεύγει εύκολα από το μυαλό καλοκαιριάτικα. Ιδιαίτερα κάτι απογευματόβραδα μετά το λιοπέσι... εμένα εκεί μου ήρθε η έμπνευση!

Μονεμβασία-Malvasia: το πολύτιμο μεσαιωνικό κρασί ξαναγεννήθηκε

Tue, 03 Jul 2018 15:49:47 GMT

Πρόσφατα παρουσιάστηκε στην Πάρμα μαζί με σαΐτια της Λακωνίας και ταρτάκια δίπλας το μυθικό κρασί που έκανε διάσημο κατά τον Μεσαίωνα τον γενέθλιο τόπο του και ξαναγεννήθηκε στη Μονεμβασιά κερδίζοντας πολύτιμα βραβεία σε κορυφαίους διεθνείς διαγωνισμούς

Πάστα αλά Νόρμα, πιάτο ιστορικό με γεύση θεία

Tue, 05 Jun 2018 13:47:13 GMT

Σκοτεινή και γεμάτη πάθη όπως αυτά που μπορεί να προκαλέσει μια ωραία δεμένη σάλτσα με μελιτζάνα, ντομάτα και βασιλικό, είναι μια μακαρονάδα που σφραγίζει τα σικελικά καλοκαίρια στην Κατάνια

Γεμιστό κολοκυθάκι του Αιγαίου

Wed, 16 May 2018 18:56:17 GMT

Τα Tinos Food Paths 2018 γέμισαν για ακόμα μια φορά την ψυχή μας με την δύναμη τη συλλογικότητας. Η δική μου συμβολή στα φετινά μαγειρέματα ήταν κολοκυθάκια γεμιστά με πιπεριές, λουκάνικο και βολάκι Τήνου

Για την ημέρα της μητέρας: Τάρτα με κρέμα φέτας και φράουλες

Thu, 10 May 2018 10:58:45 GMT

Ψήστε μια βάση για τάρτα, φτιάξτε μια κρέμα τυριού με φέτα, αξιοποιήστε τα φρούτα της εποχής και θα έχετε ένα υπέροχο γλυκό. Μπορείτε να φαντστείτε πιο όμορφο γλυκό για τη γιορτή της;

Πάστα Ναπολιτάνα μέσα στον Μάρτη

Tue, 20 Mar 2018 10:03:44 GMT

Φτιάξτε Ναπολιτάνα, με πένες ή σπαγγέτι, μακαρονάδα νηστίσιμη ή μη, γιατί ταιριάζει απόλυτα στα πάθη των ημερών

Σαλάτα «Λουκάνικο Project», της Τσικνοπέμπτης

Wed, 07 Feb 2018 13:12:50 GMT

Ετοιμάσαμε μια πατατοσαλάτα εμπλουτισμένη με σύγλινο και λουκάνικο με πορτοκάλι από την Καλαμάτα για να συνοδεύσετε τα ψητά της Τσικνοπέμπτης. Γιατί είναι μέρα γιορτής! Εδώ και αιώνες η τσίκνα από το λίπος του χοιρινού στα κάρβουνα θεραπεύει ψυχές και σώματα

Αματριτσιάνα πασίνα, κάντη όπως στην Καλαμάτα

Sat, 03 Feb 2018 08:28:12 GMT

Με χοντροκομμένο μπέικον και ψιλοκομμένη ντομάτα θα φτιάξεις τη σάλτσα για μια από τις πιο προκλητικές ιταλικές μακαρονάδες

Σουβλάκι: ζουμερή ιστορία, πολύτιμη συνταγή

Sat, 13 Jan 2018 09:48:45 GMT

Είναι ίσως η πιο βασική λιχουδιά της ελληνικής γαστρονομίας. Σήμερα σας ετοιμάζω σουβλάκι από αρνί, μαριναρισμένο σε σκόρδο και βότανα. Θα το συνοδεύσω με τοματίνια, πίτα και οπωσδήποτε τζατζίκι, από συνταγή οικογενειακή και αγαπημένη.

Καλή Χρονιά με βασιλόπιτα μυρωδάτη, πάντα μοδάτη

Sat, 30 Dec 2017 08:03:01 GMT

Βασιλόπιτα φτιάξατε; Αν όχι δοκιμάστε αυτή εδώ τη συνταγή είναι παλιά αλλά πάντα κλασική, αρωματισμένη με κονιάκ και μαστίχα. Εχει και κρεμόριο. Αν δεν το έχετε ακουστά γιατί είναι υλικό παλιομοδίτικο σας λέω ότι θα την κρατήσει φρέσκια και τρυφερή για αρκετές ημέρες

Δίπλες για διπλή και τριπλή χαρά χριστουγεννιάτικη

Fri, 15 Dec 2017 06:56:47 GMT

Τα υλικά για ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της γιορτής είναι απλά, αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ούζο για τη ζύμη, μέλι, καρύδια και κανέλα για πασπάλισμα. Από κει και πέρα αρχίζει η τέχνη

Αλμυρά κανταϊφάκια με σύγκλινο

Fri, 17 Nov 2017 10:24:32 GMT

Το φύλλο κανταΐφι είναι ένα παιχνιδιάρικο υλικό, γιατί να περιμένεις τη γιορτή για να το κάνεις γλυκό; Με λίγο ψιλοκομμένο σύγκλινο και σφέλα Μεσσηνίας φτιάχνεις υπέροχες νοστιμιές που ανοίγουν την όρεξη στη στιγμή

O ροφός έγινε γιουβέτσι στην «Οδό Ονείρων»

Sat, 28 Oct 2017 07:09:52 GMT

Ένα ταξίδι στο Κατάκολο της Ηλείας έγινε η ευκαιρία να γνωρίσω από κοντά δυο σπουδαίες γυναίκες, μια μαγείρισσα και μια πωλήτρια κρασιών. Γίναμε φίλες τρώγοντας ένα μελωμένο γιουβέτσι ροφού και πίνοντας Κυδωνίτσα, ένα φίνο λευκό κρασί από μια ποικιλία της Λακωνίας με μεγάλη προσωπικότητα που ήταν εξαφανισμένη για πολλά χρόνια

Λαζάνια με τα νόστιμα της Μάνης μέσω Σικελίας

Fri, 20 Oct 2017 15:34:05 GMT

Γεύμα με χρώματα της Μάνης. Λαζάνια χειροποίητα, σύγκλινο και λουκάνικο από οικογενειακή επιχείρηση, ντομάτα φρέσκια και άνυδρη, αλάτι από τα βράχια.

Γαρίδες πίρι-πίρι

Sat, 14 Oct 2017 07:32:42 GMT

Οι πικάντικες γαρίδες είναι ο ιδανικός μεζές χειμώνα καλοκαίρι. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και ένα πολύ νόστιμο σάντουιτς