Ηλίας Προβόπουλος | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Χοιροσφάγια στα ορεινά: «και του χρόνου τρανύτερο!»

Mon, 19 Dec 2016 14:22:31 GMT

Για μας, τους χωριάτες από την ορεινή Ελλάδα, τα Χριστούγεννα στα χωριά μας απόλυτα συνδεδεμένα με τα γουρούνια (γρούνια) και η ζωή κάθε νοικοκυριού όλο το Δωδεκαήμερο ήταν μέσα στη γουρνοχαρά.

Τα περίφημα καψιώτικα κεράσια

Mon, 06 Jun 2016 18:26:47 GMT

«Καψιώτικα» κεράσια έλεγαν και τα λιμπίζονταν στην παλάντζα που τα ζύγιζε ο χωριανός έμπορας. Ανάλογα δε με την οικονομική δυνατότητά του, ο καθένας αγόραζε λίγα για να «καλοσκαιρίσει» με χρήματα ή άλλαζε περισσότερα με σιτάρι...

Το αλεύρι φαίνεται από την αφή και τη μυρωδιά

Sat, 04 Jun 2016 06:56:10 GMT

Για τον Πιπίνο (Πίπι) Πυρροντζέλλο, ο παραδοσιακός κυλινδρόμυλος στο Λουτρό Καρδίτσας είναι το σπίτι του. Εκεί μέσα μεγάλωσε κι εκεί έμαθε όσα πρέπει για να τον λειτουργεί σωστά και να παράγει το καλύτερο αλεύρι στην περιοχή του.

Άρωμα Καρδίτσας στα ράφια του Αντώνη

Mon, 30 May 2016 06:39:21 GMT

Στις Αμάραντες Γεύσεις, ένα σύγχρονο παντοπωλείο που στήθηκε στη Δημοτική Αγορά της Καρδίτσας, στο κέντρο της πόλης, οι παραγωγοί της περιοχής απέκτησαν χώρο για να προβάλουν σε κατοίκους και επισκέπτες τα εκλεκτά προϊόντα τους.

Καρδίτσα: οι αναζητήσεις του Χρήστου Εγγλέζου

Sat, 05 Dec 2015 05:37:42 GMT

Όλοι οι Εγγλέζοι της Καστανιάς επί έναν αιώνα είχαν στη διάθεσή τους την πολύτιμη πρώτη ύλη, μούστο από εξαιρετικά σταφύλια, για να δημιουργήσουν κατόπιν έναν σωρό άλλα παράγωγα, όπως πετιμέζι, τσίπουρο και λικέρ.

Τσίπουρο, το νέκταρ του Νοέμβρη

Mon, 30 Nov 2015 05:18:00 GMT

Στάζουν ακόμη οι σωλήνες των καζανιών σε όλες τις περιοχές της χώρας, όπου καλλιεργούνται αμπέλια, και οι άνθρωποι φτιάχνουν εκτός από κρασί και τσίπουρο. Δίπλα στο καζάνι που αχνίζει και τη φωτιά που πυρώνει δοκιμάζουν το πρωτοστάλαγμα και εκτιμούν αναλόγως την παραγωγή.

Ένας αειθαλής bostanista διδάσκει

Tue, 24 Nov 2015 08:06:04 GMT

Εκτός από συστηματικός παραγωγός, ο κυρ Σταύρος είναι και δάσκαλος καθώς είναι από τους τελευταίους στην περιοχή ο οποίος θυμάται τους τρόπους καλλιέργειας από τα πρώτα μεταπολεμικά χρόνια μέχρι σήμερα και τις αλλαγές που έχουν σημειωθεί και οι οποίες στόχευαν στη βελτίωση και την αφθονία.

Τα κάστανα του Τυμφρηστού

Sat, 21 Nov 2015 10:48:08 GMT

Ό,τι ήταν να δώσουν φέτος οι καστανιές, το έδωσαν. Ακόμη και κάποιες από τις όψιμες στέγνωσαν από την καλοκαιρία του Νοέμβρη και έριξαν όλα τα καβούκια τους, με ό,τι κάστανα είχαν μέσα, και χάθηκαν στο παχύ στρώμα των φύλλων κάτω από τα δέντρα.

Οι φωτιές του Νοέμβρη στα χωράφια

Wed, 18 Nov 2015 00:44:27 GMT

Το φοβερό κάψιμο έγινε στα χωράφια που επιτέλους καθαρίστηκαν από τις αγριάδες, τα βάτα, τις φτέρες και τα χαμόδεντρα που τα είχαν καταλάβει επί πολλά χρόνια και έτοιμα πλέον περιμένουν πότε θα πάει το τρακτέρ να τα οργώσει έτσι ώστε να είναι έτοιμα την άνοιξη για τη σπορά.

Εγγλέζικα ρετσέλια στην Καρδίτσα

Sat, 14 Nov 2015 03:45:39 GMT

Η Ευσταθία Εγγλέζου, από την Καστανιά Καρδίτσας, παρασκευάζει τα καλύτερα ρετσέλια στην περιοχή. Η επιτυχία της έγκειται στο ότι χρησιμοποιεί κορυφαίο πετιμέζι το οποίο προέρχεται από τον ιστορικό του αμπελώνα, στον Μαραθιά.

Τα φρούτα που στολίζουν το ταβάνι

Wed, 11 Nov 2015 05:27:31 GMT

Πριν έρθει η εποχή των ψυγείων, μια από τις λύσεις που επέλεγαν οι νοικοκυραίοι για να διατηρούν τα φρούτα ήταν να τα κρεμάνε στο ταβάνι μιας κάμαρας του σπιτιού κι εκεί ψηλά να χρωματίζουν την σανιδένια στέγη και να αρωματίζουν τον χώρο με τη λεπτή μυρωδιά της ωρίμανσής τους.

Τα πολύτιμα καρύδια του βουνού

Fri, 06 Nov 2015 07:46:34 GMT

Ήταν τα καρύδια κεφάλαιο για κάθε αγροτικό νοικοκυριό και με τα κέρδη απ’ αυτό εξυπηρετούσαν όσες ανάγκες δεν μπορούσαν να καλύψουν με ίδια μέσα, δηλαδή προϊόντα του χωραφιού και του κοπαδιού, και κρατούσαν και τίποτα ψιλά για να πορεύονται στις κοινωνικές εκδηλώσεις.

Τα μήλα του παλιού καιρού

Tue, 03 Nov 2015 05:37:34 GMT

Τα φρούτα χοντρικά τα ξεχώριζαν σε άσπρα, κίτρινα ή κόκκινα σε πρώιμα και όψιμα και τα ονόμαζαν φιρίκια, κρασόμηλα, ξινόμηλα, πατατόμηλα, ανάλογα με τη γεύση τους κυρίως και τα διατηρούσαν, χωρίς να πάθουν τίποτα ως την άνοιξη σχεδόν, μέσα σε κασόνια με ξηρές φτέρες γιατί αυτό το φυτό έχει απολυμαντικές ιδιότητες.

Ρίγανη από τον τόπο σου

Thu, 29 Oct 2015 00:44:05 GMT

Αφού παρακολουθήσαμε με προσοχή την άνθιση και περιποιηθήκαμε λίγο την αυτοφυή ρίγανη στα χωράφια μας, την μαζέψαμε το καταμεσήμερο κλαράκι το κλαράκι, την ξεράναμε σε ευάερο σκιερό μέρος, την τρίψαμε με τα χέρια σε παλιό κόσκινο και την βάλαμε σε γυάλινα βάζα να μη χάσει τη σπιρτάδα της.