Μαρίνα Μαυρομάτη | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Με ένα σορμπέ φράουλας δροσίζομαι...

Wed, 05 May 2021 08:15:06 GMT

Το σορμπέ, ή σορμπέττο στα ιταλικά, είναι ουσιαστικά το παγωτό χωρίς γάλα. Παρασκευάζεται από χυμούς φρούτων και σιρόπι ζάχαρης

Ασί παρμαντιέ, η γαλλική πατατόπιτα

Wed, 23 Sep 2020 06:31:40 GMT

Το hachis parmentier από την Γαλλία, είναι ένα πιάτο με βάση τον πουρέ πατάτας και μοιάζει πάρα πολύ με την πιο γνωστή σε εμάς αγγλική «πίτα του βοσκού» (shepherd 's pie), αλλά και το ιταλικό «gatò di patate». Εμείς σίγουρα θα το βαφτίζαμε και αυτό σουφλέ, αν και βέβαια δεν έχει καμία σχέση...

Κέικ λεμονιού από τη Γαλλία

Thu, 07 May 2020 13:42:17 GMT

Υπέροχο, ζουμερό, αφράτο κέικ με άρωμα λεμονιού και γαλλική φινέτσα αφού η συνταγή φέρει την υπογραφή του φημισμένου chef pâtissier-chocolatier Pierre Hermé

Τα ρεβίθια της «καραντίνας»/ τα κάναμε σαλάτα

Sat, 14 Mar 2020 11:35:38 GMT

Είναι φαγητό νόστιμο, υγιεινό, εύκολο. Και από πρώτη ύλη που μπορούμε να έχουμε σε απόθεμα. Αυτές τις δύσκολες μέρες που οφείλουμε να κλειστούμε μέσα στο σπίτι χρειάζεται επίσης να είμαστε εφευρετικοί διατροφικά

Τα Ιταλικά: Χωριάτικη μινέστρα με άγρια χόρτα και φασόλια

Thu, 05 Mar 2020 13:47:10 GMT

Στην Ατζερόλα, προάστιο της Νάπολης, νοστιμίζουν τα άγρια χόρτα με υλικά που υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι: ελαιόλαδο, σκορδάκι, παξιμάδια και μια χούφτα βρασμένα φασόλια

Μανέστρα μπούρου - μπούρου... και της νηστείας!

Tue, 03 Mar 2020 10:52:07 GMT

Η μανέστρα κολοπίμπιρι ή μπούρου - μπούρου, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της κορφιάτικης κουζίνας. Η μανέστρα παραπέμπει στο ιταλικό μινέστρα, δηλαδή σούπα που περιέχει ζυμαρικό, ενώ το κολοπίμπιρι, απο το βενετσιάνικο collu pimpiri, σημαίνει "με πιπέρι"

Τα Ιταλικά: Σπαγγέτι α λα πουτανέσκα

Mon, 17 Feb 2020 11:19:53 GMT

Μια από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες, που ετοιμάζεται πολύ εύκολα μέσα σε ένα τεταρτάκι

Κέικ με ασπράδια, χαρουπάλευρο και ταχίνι

Wed, 12 Feb 2020 11:16:43 GMT

Είναι γλυκάκι εύκολο, νόστιμο και υγιεινό χωρίς σοκολάτα αλλά με το χρώμα και τη γεύση της που του δίνει το χαρούπι

Λαχανοντολμάδες θες; Πίτα θα σου φτιάξω!

Fri, 10 Jan 2020 08:59:44 GMT

Το αποτέλεσμα ήταν πολύ γευστικό και οι δοκιμαστές μου έμειναν πολύ ικανοποιημένοι! Συνήθως οι λαχνοντολμάδες συνοδεύονται από σάλτσα αυγολέμονο, αλλά καθώς δεν το συμπαθούμε ιδιαίτερα, το παρέλειψα

Όταν τα κάστανα έγιναν τρουφάκια

Wed, 13 Nov 2019 10:07:05 GMT

Τα κάστανα είναι από τους αγαπημένους μου χειμωνιάτικους καρπούς. Υπέροχος πουρές κάστανο, τυλιγμένος σε τραγανή κρούστα σοκολάτας, πασπαλισμένη με κακάο. Αν κι εσάς σας αρέσει το κάστανο, είμαι σίγουρη ότι θα τα λατρέψετε

Ρεβιθάδα αλλιώς: με κολοκύθα και φασκόμηλο

Mon, 11 Nov 2019 14:12:29 GMT

Ψάχνω πάντα τρόπους να μαγειρεύω τα ρεβίθια με καινούργιους συνδυασμούς. Αυτή εδώ είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή της κλασικής συνταγής

Κανταΐφι, το απλούστερο σιροπιαστό

Thu, 31 Oct 2019 15:20:28 GMT

Το πιο απλό σιροπιαστό! Απαραίτητη παρουσία ανάμεσα στα γιορτινά γλυκά μας, φτιαγμένο με αγνά υλικά: καλό βούτυρο, καρύδια νέας εσοδείας και μπόλικο σιρόπι.

Τα ιταλικά: βενετσιάνες, αφράτα μπριός με κρέμα

Tue, 22 Oct 2019 11:53:31 GMT

Οι "βενετσιάνες" είναι πεντανόστιμα αφράτα μπριοσάκια με επικάλυψη κρέμας ζαχαροπλαστικής, πασπαλισμένα με ζάχαρη και γρανέλλα ζάχαρης. Καθαρά ιταλικό παρασκεύασμα, με καταγωγή απο τη βόρεια Ιταλία, διαδεδομένο όμως αρκετά και στο ιταλόφωνο καντούνι του Τιτσίνο στην Ελβετία.

Λαχταριστό, φρέσκο, τραγανό κουλούρι Θεσσαλονίκης

Mon, 07 Oct 2019 10:58:13 GMT

Το (σκέτο) κουλούρι για τους Θεσσαλονικείς και κουλούρι Θεσσαλονίκης για όλους τους υπόλοιπους κατάγεται από την Πόλη αλλά πια έχει χάσει τη νοστιμιά του. Γι’ αυτό το φτιάχνουμε στο σπίτι

Τα ιταλικά: Μακαρόνια φούρνου για καλοφαγάδες

Mon, 30 Sep 2019 14:20:46 GMT

Μακαρόνια φούρνου όπως τα φτιάχνουν στη Νάπολη. Θα μου πείτε ότι και σε άλλα μέρη στην Ιταλία τα φτιάχνουν, όπως και στην Ελλάδα, όμως αυτή είναι μια μαμαδίστικη ναπολιτάνικη συνταγή, ξεχωριστή και ιδιαίτερα φημισμένη

Φτιάχνω λιαστές ντομάτες στο σπίτι

Wed, 21 Aug 2019 11:31:21 GMT

Είναι νόστιμες, είναι πικάντικες και δίνουν πλούτο και βάθος στη γεύση πολλών πιάτων. Δοκιμάστε τις λιαστές ντομάτες σαν μεζεδάκι μαζί με παξιμάδι και τυρί, ρίξτε μερικά κομματάκια σε πράσινες σαλάτες και σε σάντουιτς, προσθέστε τις σε γεμιστά, σε πίτες και σε σάλτσες και θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα.

Κολοκύθια γεμιστά στον φούρνο

Sat, 17 Aug 2019 06:10:00 GMT

Τα γεμιστά μας αρέσουν πολύ. Ιδιαίτερα οι πιπερο-ντομάτες, αλλά και τα κολοκυθάκια. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να τα βάλω στο ταψί και να τα φουρνίσω. Εγιναν πιο νόστιμα από ποτέ!

Τα Ιταλικά: Φρέσκα πράσινα λαζάνια

Fri, 09 Aug 2019 06:27:33 GMT

Ετοιμάζετε τραπέζι τον Δεκαπενταύγουστο; Να εδώ μία πραγματικά εξαιρετική γιορτινή συνταγή από την παραδοσιακή κουζίνα του Ρέτζιο Εμίλια. Είναι πλούσιο σε γεύση και σε θερμίδες αλλά γιορτή είναι αυτή...

Τα ιταλικά: εσπρεσίνο φρέντο για δροσιά

Sun, 04 Aug 2019 07:24:06 GMT

Είναι ένα κρεμώδες γλυκάκι, που συνηθίζεται πολύ στα μπαρ της Νότιας Ιταλίας (Απουλία, Νάπολι). Είναι νόστιμο, δροσερό, γίνεται πανεύκολα και μπορείτε να το διατηρήσετε για μια-δυο μέρες στο ψυγείο

Παγωτό cheesecake

Thu, 25 Jul 2019 13:30:00 GMT

Φτιάχνουμε πραγματικό παγωτό και όχι σεμιφρέντο, μόνο με φρέσκα υλικά, επειδή αξίζει να παιδευτούμε λίγο περισσότερο γιά να απολαύσουμε την πραγματική γεύση και αίσθηση του παγωτού!