Βαγγελιώ Κασσαπάκη | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μπουρεκάκια - μπουκιές με ξινομυζήθρα

Mon, 30 Oct 2017 09:46:23 GMT

Ένα κρητικό finger food με πέντε υλικά που συνήθως τρώγεται αλμυρό αλλά μπορεί να περιχυθεί και με λίγο μέλι, οπότε γίνεται γλυκοξινοάλμυρο τυρομπουρεκάκι.

Ψωμί, λάδι, αλάτι και μυρωδικά

Mon, 23 Oct 2017 11:25:24 GMT

Δεν πετάμε ποτέ το ψωμί που περίσσεψε. Το αλείφουμε με ελαιόλαδο, το πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και αρωματικά και του δίνουμε νέα ψυχή

Τραγανά και ζουμερά μπουρεκάκια με κιμά

Mon, 09 Oct 2017 11:14:26 GMT

Μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο αλλά επειδή ο κιμάς είναι ήδη μαγειρεμένος, μπορούμε να τα τηγανίσουμε σε ελαιόλαδο και να έχουμε σε πολύ λίγο χρόνο έτοιμο ένα πολύ ωραίο μεζεδάκι

Καιρός για πατατόσουπα

Mon, 02 Oct 2017 13:36:55 GMT

Μια βελουτέ σούπα, από τα θαυμάσια εκείνα πιάτα των τριών-τεσσάρων υλικών της κρητικής κουζίνας, που στηρίζουν την νοστιμιά τους στον τρόπο παρασκευής και στην άριστη ποιότητα της πρώτης ύλης

To σουβλάκι του χορτοφάγου: Τηγανητοί γίγαντες της γιαγιάς Δημητρίας!

Wed, 27 Sep 2017 10:06:42 GMT

Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε γίγαντες, λευκούς ή μαύρους, βάλτε λίγους παραπάνω στο νερό και κρατείστε 1-2 κούπες για τη συνταγή. Διαλέξτε καλοβρασμένους αλλά ολόκληρους, όχι λιωμένους γίγαντες. Θα ενθουσιαστείτε

Αλμυρό κέικ του τυροφάγου με καρότο και ελαιόλαδο

Mon, 18 Sep 2017 09:46:32 GMT

Είναι ένα κλασικό κέικ καρότου με γραβιέρα και ξινομυζήθρα ή φέτα, νόστιμο, ελαφρύ και ευκολοχώνευτο, κατάλληλο και για μικρά παιδάκια, που αν θέλουμε να το κάνουμε πιο πικάντικο μπορούμε να του προσθέσουμε και αλλαντικά

Το ανθοκούλουρο του μαθητή

Mon, 11 Sep 2017 11:04:22 GMT

Είναι πολύ ωραίο και όταν κρυώσει, υποθέτω, λοιπόν, ότι θα είναι πολύ καλή ιδέα και για κουλουράκια παραλίας και εκδρομής. Μια λύση, δηλαδή, για τις μαμάδες που κάτι θέλουν να κρατούν...

Φρούτο ή λουκουμάδες; Και τα δύο!

Mon, 04 Sep 2017 08:39:19 GMT

Τα σχετικά «στεγνά» φρούτα είναι καλύτερα για τέτοιες συνταγές. Άλλωστε η αρχική ιδέα είναι με τα μήλα… Υποθέτω ότι τα αχλάδια και τα ροδάκινα, αν και πιο ζουμερά από τις μπανάνες θα ταιριάζουν στη συνταγή!

Κανέλα και μέλι: μπισκότα μαμαδίστικα

Mon, 28 Aug 2017 17:18:45 GMT

Το βούτυρο και τα αυγά τους δίνουν μπισκοτένια υφή. Η μαύρη ζάχαρη αντικατέστησε τη λευκή της αρχικής συνταγής και το μέλι τους δίνει ιδιαίτερη γεύση.

Μελιτζανοπίλαφο

Mon, 21 Aug 2017 15:34:57 GMT

Με τις τελευταίες μελιτζάνες και τις ντομάτες του μπαξέ και με μια χούφτα ρύζι φτιάξαμε ένα πρόχειρο καθημερινό φαγάκι οικονομικό και υγιεινό

Σπιτικό παγωτό γιαούρτι και... πέτα την παγωτομηχανή!

Fri, 11 Aug 2017 08:19:57 GMT

Δεν είναι κακό να καθιερώνουμε τη χρήση παραδοσιακών υλικών σε νέες εφαρμογές , έτσι δεν είναι;

Σε 20 λεπτά τρώμε: φιλέτα ψαριού με σάλτσα κάπαρης

Mon, 07 Aug 2017 09:34:27 GMT

Εύκολο και νόστιμο καθημερινό πιάτο που θα απολαύσουν και τα παιδιά αφού για την παρασκευή του προτιμώνται φιλέτα ψαριών, φρέσκα ή κατεψυγμένα

Λιαστά αποξηραμένα φασολάκια

Mon, 31 Jul 2017 16:46:33 GMT

Στην Κρήτη τα λένε παστοφασούλες ή παστοφάσουλα, τα φυλάνε σε πάνινες σακούλες και πριν τα μαγειρέψουν τα βουτάνε σε νερό για να ανακτήσουν ένα μέρος της υγρασίας τους.

Σουχλί: ένα νόστιμο «πακετάκι» με κρέας και τυρί

Mon, 24 Jul 2017 08:22:21 GMT

Ένα νόστιμο πακετάκι με κρέας και τυρί , που σηκώνει κρασάκι και μπορεί να έχει θέση σε κάθε τραπέζι και κάθε μπουφέ

Γαλατόπιτα «για να γλυκάνεις» την καλοκαιρινή ραστώνη

Mon, 17 Jul 2017 08:57:54 GMT

Η εύκολη γαλατόπιτα για το απογευματινό σας καφεδάκι και μια συνταγή για ζύμη τάρτας που να μην περιέχει βούτυρο αλλά να είναι τραγανή και νόστιμη όπως τις βουτυράτες

Λαχταριστή αλμυρή τάρτα με πράσο και τυριά

Mon, 10 Jul 2017 14:15:21 GMT

Πολλές φορές οι αλμυρές τάρτες αποτελούν βραδινό γεύμα και οι άντρες της οικογενείας –τουλάχιστον της δικής μου- μπορεί να φάνε μισό πυρέξ ο καθένας.

Γλυκό ψυγείου: βανίλια – σοκολάτα μαρμπρέ

Mon, 03 Jul 2017 09:20:48 GMT

Είναι ένα από τα εύκολα γλυκάκια με υλικά που συνήθως υπάρχουν στο σπίτι: μπισκότα, σοκολάτα, ζελέ, κρέμα βανίλια

Οικονομικό κέικ tutti frutti με ελαιόλαδο

Mon, 26 Jun 2017 11:08:20 GMT

Φτιάξτε ένα εύκολο και νόστιμο κέικ με υλικά που υπάρχουν σε όλα τα σπίτια και με την ευκαιρία ξεκαθαρίστε την φρουτιέρα

Τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια (με αλεύρι)

Mon, 19 Jun 2017 06:39:34 GMT

Έχετε προσέξει ότι τα πρώτα πιάτα που αδειάζουν σε τραπέζια μεζέδων είναι αυτά με τα τηγανητά λαχανικά αν είναι καλοτηγανισμένα; Δηλαδή τραγανά και να έχουν συγκρατήσει όσο λάδι χρειάζεται!

Αρωματική τυρόπιτα με φύλλο κρούστας και υπέροχο σχήμα

Mon, 12 Jun 2017 12:32:57 GMT

Δείτε τη, ακόμη και μόνο για το σχέδιό της. Όταν τυχαίνει να έχεις στο σπίτι όλα τα υλικά με τα οποία την φαντάστηκες, δεν θέλει και πολύ να σκαρώσεις μια αρωματική τυρόπιτα, παρόμοια με αυτή της Κάθι Στέιπλ που προτείνει ο μέγας Γιόταμ Οτελένγκι