Κική Τριανταφύλλη | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Η Μεγάλη Εβδομάδα και Το Πάσχα της κουζίνας μας

Sat, 04 Apr 2026 04:52:12 GMT

Από το Σάββατο του Λαζάρου μέχρι ανήμερα το Πάσχα η ελληνική γαστρονομική παράδοση, εξελιγμένη αρκετά, ζυμώνεται με τα αρώματα της ανοιξιάτικης μαγειρικής ακολουθώντας τα τελετουργικά κάθε τόπου, τα συναισθήματα του πένθους και της ελπίδας για τη νέα ζωή

Το τρίο της γιορτής: Μπακαλιάρος - σκορδαλιά - παντζάρια. Και μετά χαλβάς...

Tue, 24 Mar 2026 09:39:00 GMT

Αυτό είναι το μοτίβο του γεύματος της 25ης Μαρτίου αλλά στο bostanistas έχουμε συλλέξει και συνταγές για ουρανίσκους που προτιμούν γεύσεις παραδοσιακές, όπως επίσης εκλεπτυσμένες και εναλλακτικές. Διαλέξτε...

Κουλουράκια πορτοκαλιού με ελαιόλαδο και κρασί

Thu, 19 Feb 2026 11:13:18 GMT

Αυτά τα κουλουράκια με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και κρασί, πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα γίνονται εύκολα και είναι αέρινα, νόστιμα και αρωματικά

Λαχανοπρασόρυζο με πλούσια γεύση

Wed, 18 Feb 2026 19:37:22 GMT

Σας περίσσεψε ζωμός από κοτόπουλο; Βάλτε το στο λαχανόρυζο και θα με θυμηθείτε!

Ριζότο με μανιτάρια

Sat, 24 Jan 2026 11:37:55 GMT

Ηρθαν πεσκέσι κατεψυγμένα μανιτάρια, μανίτες τα λένε εδώ στο χωριό. Και έγινε ένα φαγητό τρέλα. Αλλά ωραίο γίνεται το ριζότο και με καλλιεργημένα φρέσκα μανιτάρια ή και αφυδατωμένα που θα ενυδατώσετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Τυροπιτάκια με μια ζύμη με ελαιόλαδο, τσίπουρο και χυμό ποτοκαλιού

Tue, 20 Jan 2026 14:32:37 GMT

Αν φτιάξετε αυτά τα τυροπιτάκια (ή μια πίτα με την ίδια ζύμη) ειναι σίγουρο ότι δεν θα ξαναφτιάξετε άλλη ζύμη κουρού γιατί είναι τραγανά και λαχταριστά με γεύση υπέροχη

Το δικό μου μινεστρόνε

Fri, 16 Jan 2026 10:33:33 GMT

Στο πλαίσιο του «δεν πετάμε τίποτα» (ή τουλάχιστον προσπαθούμε, ακολουθώντας τις οδηγίες της «φτωχής» αγροτικής κουζίνας) ψιλοκόβω όσα λαχανικά έχω στο ψυγείο και στον καταψύκτη μου, προσθέτω φακές και μπέικον και στο τέλος ένα μικρό ζυμαρικό και φλούδες παρμεζάνας

Βασιλόπιτες, αλμυρές και γλυκές, για να πάει καλά το 2026

Wed, 31 Dec 2025 08:00:00 GMT

Πώς θα τιμήσετε την είσοδο της καινούργιας χρονιάς; Με γλυκιά εξ Ανατολών ή αλμυρή βασιλόπιτα της παλιάς Ελλάδας; Στο Bostanistas έχουμε συλλέξει και σας προτείνουμε πολλές και διαφορετικές, από τη γαστρονομική μας παράδοση. Χρόνια πολλά! Με υγεία, ευτυχία, πολλές χαρές, γαλήνη και ειρήνη

Μπισκότα με κακάο και καρύδι χωρίς ζάχαρη

Mon, 22 Dec 2025 16:30:10 GMT

Το κακάο, το καρύδι, ο χυμός πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά τούς προσφέρουν μια πλούσια γεύση που ανισταθμίζει την απουσία της ζάχαρης. Αν πάλι δεν έχετε αντίρρηση για λίγη γλύκα πασπαλίστε τα με λίγη άχνη

Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο

Sat, 13 Dec 2025 18:05:12 GMT

Πολλοί παραξενεύονται όταν ακούνε ότι υπάρχουν και νηστίσιμοι κουραμπιέδες. Είναι όμως παραδοσιακοί σε μέρη που παράγουν ελαιόλαδο, ιδανικοί για όσους αποφεύγουν το βούτυρο και, πιστέψτε με, πεντανόστιμοι

Πατάτα: Από «δηλητήριο», πανίσχυρο διατροφικό όπλο

Mon, 24 Nov 2025 15:46:34 GMT

Η εξάπλωση της χρήσης της πατάτας στις κουζίνες της Ευρώπης και όλου του κόσμου ήταν ένας πραγματικός θρίαμβος του ανοιχτού πνεύματος απέναντι στις δεισιδαιμονίες και τις προκαταλήψεις μιας σκοτεινής εποχής

Ε, λοιπόν, όχι! Το κέζεκούχεν δεν είναι ακόμη ένα τσίζκεϊκ

Mon, 24 Nov 2025 15:45:00 GMT

Το τσίζκεϊκ είναι σαφώς πιο γλυκό και η κρέμα του έχει πιο πυκνή υφή. Το κέζεκούχεν ή κβάρκκούχεν των γερμανόφωνων, από την άλλη, είναι πολύ πιο λιτό, με πιο λεπτή υφή, ελαφριά και διακριτικά γλυκιά γεύση, και με το που φας την πρώτη φέτα νιώθεις την ανάγκη για άλλη μια (τουλάχιστον). Οι ρίζες τους, όμως, είναι κοινές και παμπάλαιες

Υπάρχουν και άλλα γιατροσόφια εκτός από την κοτόσουπα...

Tue, 21 Oct 2025 07:00:35 GMT

Επίμονος βήχας, κρυολόγημα, γαστρεντερίτιδα και κόπωση; Γιατροί, διατροφολόγοι και μάγειροι αποκαλύπτουν τα δικά τους γιατρικά και πώς αντιμετωπίζουν οι ίδιοι ακόμη και το hangover. Γιατί εκτός από τον καιρό της γρίπης, πλησιάζουν και οι γιορτές...

Η αγαπημένη μου μακαρονάδα με μελιτζάνες και ντοματίνια

Tue, 23 Sep 2025 10:05:29 GMT

Ψήνεις τις μελιτζάνες στο φούρνο, κόβεις στη μέση μερικά ντοματίνια, ανακατεύεις με βρασμένα ζυμαρικά, αρωματίζεις με σκόρδο και βασιλικό και ιδού έτοιμο στο άψε-σβήσε το βασιλικό μου πιάτο

Μια πάστα φρόλα (όχι φλώρα καλέ) κέντημα

Fri, 11 Jul 2025 12:00:52 GMT

Αλλά αν θέλετε πείτε τη και φλώρα, εμείς καρδιές δεν χαλάμε! Με την ευκαιρία δείτε επίσης τη συνταγή της μαρμελάδας. Ακόμη, μπορείτε να ψήσετε σκέτη την πάστα φρόλα και όταν κρυώσει να φτιάξετε μια υπέροχη και ανάλαφρη τάρτα με λίγη μαρμελάδα, βελούδινη κρέμα βανίλια και φρέσκα φρούτα

Η μακαρονάδα του καύσωνα

Thu, 26 Jun 2025 07:02:42 GMT

Τι χρειάζεται; Απλά πράγματα. Μακαρόνια, ντομάτα, σκόρδο, βασιλικό, ελαιόλαδο. Και μπόλικη παρμεζάνα (ή όποιο άλλο αγαπημένο τυρί τριμμένο)

Κατάψυξη / Παγώστε τους ξηρούς καρπούς αλλά όχι τα μανιτάρια σας!

Tue, 27 May 2025 09:23:20 GMT

Η κατάψυξη είναι ένα πολύτιμο εργαλείο στην κουζίνα μας, ένα «πάρκινγκ μακράς διάρκειας» για τα τρόφιμα, χάρη στο οποίο μπορούμε να κάνουμε οικονομία χρόνου, χρήματος και κόπου. Δείτε πώς θα την αξιοποιήσετε στο έπακρο και με ασφάλεια

Αρωματικό πιλάφι με ξερά φρούτα και κάσιους

Wed, 02 Apr 2025 07:28:56 GMT

Οι εκκαθαρίσεις που απαιτεί η κουζίνα κάθε τόσο είναι η ευκαιρία για ευφάνταστες συνταγές. Βάζεις στο τραπέζι αυτά τα λίγο από το ένα και λίγο από το άλλο, που έχουν ξεμείνει στο ψυγείο, προσθέτεις κάτι που θα τα συνδέσει, όπως ρύζι για παράδειγμα, και ιδού ένα πεντανόστιμο πιάτο

Σήμερα έχουμε λαχανοντολμάδες με παστό μπακαλιάρο

Tue, 01 Apr 2025 17:27:13 GMT

Μαδάς το ψάρι αφού το ξαρμυρίσεις καλά, προσθέτεις ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αρωματικά χόρτα, καρότο και ρύζι και έχεις μια γέμιση πεντανόστιμη και χορταστική. Δοκιμάστε αυτό το φαγητό είτε νηστεύετε είτε όχι

Ο μπακαλιάρος της 25ης Μαρτίου

Mon, 24 Mar 2025 09:30:30 GMT

Την ημέρα του Ευαγγελισμού, γιορτή μέσα στην νηστεία της Σαρακοστής, επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. Και έτσι, ο παστός μπακαλιάρος που ήταν φτηνός και μπορούσε να φτάσει στο πιο μακρινό χωριό χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις συντήρησης έγινε παράδοση