Νικόλας Γιατρομανωλάκης | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κοπάνα στην κουζίνα για τις γιορτές: Καστανόσουπα

Mon, 29 Dec 2014 05:34:51 GMT

Και τότε ανακάλυψα την καστανόσουπα. Συνέβη πριν από τέσσερα περίπου χρόνια και από τότε φροντίζω να την μαγειρεύω τουλάχιστον μία φορά μέσα στις γιορτές κάθε φορά, αν και φέτος δεν την έχω φτιάξει ακόμα. Οπότε ελπίζω ότι ακόμα και αν δεν προλάβω να την φτιάξω εγώ, θα την φτιάξετε εσείς.

Κοπάνα στην κουζίνα: Ψευδοσεβίτσε για ώρες δύσκολες

Wed, 29 Oct 2014 05:05:53 GMT

Η συγκεκριμένη συνταγή δεν αποτελεί υψηλή μαγειρική, προφανώς, αλλά προέκυψε ως λύση ανάγκης, ένα από αυτά τα βράδια που φτάνεις σπίτι πεινασμένος και κουρασμένος αλλά απλώς δεν σου πάει να ξαναπαραγγείλεις σουβλάκια.

Κοπάνα στην κουζίνα: Κολλητικό κέικ μπαχαρικών

Tue, 14 Oct 2014 04:46:24 GMT

Αποφάσισα να κάνω κοπάνα και να πάω μέχρι την κουζίνα για να φτιάξω, μετά από σχεδόν έναν χρόνο, κάτι «περιττό»: Ένα κέικ. Χρόνια ξερογλύφομαι με το Jamaica Ginger Cake του McVitie’s, με τη μυρωδιά των μπαχαρικών και αυτή την κολλώδη υφή...

Πού πάνε οι μπανάνες όταν ωριμάσουν;

Sat, 25 Jan 2014 05:39:33 GMT

Ακόμα το λιγουρεύομαι αυτό το bread pudding, ζεστό, όσο γλυκό και όσο ψωμένιο πρέπει. Και να σκεφτεί κανείς ότι δεν τρελλαίνομαι για μπανάνες. Δυστυχώς το Harvard δεν έχει αποκαλύψει τη συνταγή, όμως έπειτα από μερικές δοκιμές νομίζω ότι έφτασα σχετικά κοντά.

Η εκδίκηση της λαχανίδας

Mon, 13 Jan 2014 05:55:17 GMT

Τη λαχανίδα την ήξερα από αφηγήσεις του παππού μου και της γιαγιάς μου από την Κατοχή. Φανταζόμουν πως ήταν άνοστη, πικρή, μη βρώσιμη επί της ουσίας, κάτι που τρως για να μην πεθάνεις, η τελευταία σου λύση πριν τον λιμό, πως ανήκε στο παρελθόν και ότι όταν τελείωσε ο πόλεμος κανείς δεν ασχολήθηκε ξανά μαζί της.

Ποτέ ένα μαρούλι δεν είναι απλώς «ένα μαρούλι»

Mon, 24 Jun 2013 03:23:48 GMT

Το ότι ένα ακατάλληλο και άχρηστο οικόπεδο κατάφερε με μία κίνηση να αντιμετωπίσει περιβαλλοντικά, οικονομικά και κοινωνικά ζητήματα, έστω και στην κλίμακα μιας γειτονιάς, αποτελεί ακόμα μια απόδειξη πως τα περισσότερα προβλήματα είναι διαχειρίσιμα με απλούς, πρακτικούς τρόπους...