Στέλλα Αλαφούζου | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μακαρονάδα με μελιτζάνες και βγες στο μπαλκόνι

Thu, 02 Jun 2016 01:18:46 GMT

Από τότε που λάτρεψα τα μακαρόνια ολικής αλέσεως, ανακάλυψα και πόσο καλά ταιριάζουν με την καλοψημένη μελιτζάνα, σύμμαχο του οργανισμού. Μακαρονάδα για ήσυχο μπαλκόνι και λευκό φρουτώδες κρασί.

Το smoothie του Μάη για το κορίτσι του Μάη

Thu, 19 May 2016 00:57:10 GMT

Το smoothie κάνει καλό στη ζωή. Αυτό το ροζάκι είναι ένα απ’ τα πολύ αγαπημένα μου. Με δροσίζει και με ξεσηκώνει. Χρειάζεται χοντρό καλαμάκι και λουλούδια στα μαλλιά.

Κολοκυθοανθοί της μαμάς

Fri, 06 May 2016 07:35:25 GMT

«Έτσι φτιάχνομε τους κολοκυθοανθούς κάτω», είπε η μαμά μου. Σε ελεύθερη απόδοση: «Έτσι φτιάχνουμε τους κολοκυθοανθούς στη γειτονιά μου, στο Ηράκλειο της Κρήτης». Για τα μεγάλα πράσινα μάτια της, ας πούμε εδώ τη συνταγή της.

Πώς αγάπησα τα φασόλια

Thu, 21 Apr 2016 07:24:02 GMT

Τα όσπρια δεν ήταν ποτέ το καλύτερό μου. Μεγαλώνοντας όμως αρχίζω να εκτιμώ τη διατροφική τους αξία. Στην προσπάθεια να τα εντάξω στη μαγειρική μου, αποφάσισα ότι ο μόνος τρόπος είναι οι σαλάτες. Σήμερα θα σας γνωρίσω την αγαπημένη μου σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια.

Φασολάκια πράσινα με μοσχαράκι

Sun, 17 Apr 2016 04:47:59 GMT

Όχι μοσχαράκι με φασολάκια πράσινα, αλλά φασολάκια πράσινα με μοσχαράκι - καταλαβαίνετε ποιος είναι εδώ ο πρωταγωνιστής μου και ποιος απλά τον βοηθά να αναδείξει τα ταλέντα του.

Μπακαλιάρος με σταμναγκάθι και καυκαλήθρες

Thu, 14 Apr 2016 00:36:52 GMT

Το ψάρι και τα χόρτα είναι διατροφική μου συνήθεια. Το ψάρι με τα χόρτα όμως είναι διατροφική μου λατρεία. Πρωτοδοκίμασα μπακαλιάρο με σταμναγκάθι σε αγαπημένο μου στέκι στον Πειραιά. Έπρεπε να βρω τρόπο να το φτιάχνω και στο σπίτι. Βρήκα…

Βραχάκια για μεγάλους και μικρούς

Fri, 25 Mar 2016 06:43:50 GMT

Τα σοκολατάκια βραχάκια τα δοκίμασα για πρώτη φορά στη Σύρο και εθίστηκα. Το ολόκληρο αμύγδαλο αλλά και που δεν έχουν όλα τους ένα σχήμα όμοιο και βαρετό ήταν οι δύο βασικοί λόγοι. Με σοκολάτα γάλακτος ή, στην πιο σοβαρά σοκολατένια εκδοχή τους, με κουβερτούρα.

Χαλβάς Φαρσάλων: ο ένας!

Sat, 12 Mar 2016 07:16:32 GMT

«Να σου φτιάξω χαλβά Φαρσάλων;» με ρωτάει. «Ναι, φτιάξε ό,τι θες». Κάπως έτσι την περασμένη Καθαρά Δευτέρα ένα πυρέξ με ένα καραμελοδιάφανο γλυκάκι με αμύγδαλα παρουσιάστηκε στον πάγκο της κουζίνας. Το μισό το απόλαυσα με μάτια κλειστά...

Το απλούστερο γλυκό: με γιαούρτι και λεμόνι

Thu, 03 Mar 2016 10:23:50 GMT

Η Σοφία είναι ο άνθρωπος - έκπληξη στη ζωή μου. Την Κυριακή που μας πέρασε μας έφτιαξε ένα γλυκό - θαύμα. Αν δεν αγαπάτε τα γλυκά που φέρνουν ζάλη με την τόση γλύκα τους, θα το λατρέψετε.

Πορτοκαλόπιτα για καλά και κακά παιδιά

Mon, 22 Feb 2016 08:43:49 GMT

Αυτό που περισσότερο με ενθουσιάζει στην πορτοκαλόπιτα είναι η αντίφαση στις αντιδράσεις των άλλων. Δεν ξέρω αν φταίει το βίωμα με τη μαμά που δεν φεύγει αν δεν πιεις όλο τον χυμό πορτοκάλι μπροστά της.

Αλάτι ψιλό, αλάτι χονδρό… αλάτι γενικώς

Fri, 19 Feb 2016 08:37:46 GMT

Τις τελευταίες μέρες η κουζίνα μου τιμά τα ψητά και εκείνα στον ατμό. Πώς τρως όμως όλα αυτά τα φιλέτα, τα ψάρια και τα λαχανικά χωρίς το κατιτίς; Τη λύση βρήκα στα «άλλα» αλάτια: ανθός, μαύρο καπνιστό, ροζ Ιμαλαΐων και το κοκκινάκι της Χαβάης.

Τα μεθυστικά μου τρουφάκια

Sat, 06 Feb 2016 07:43:00 GMT

Είναι τέλεια! Τα φτιάχνει η μαμά μου όταν δεν είμαι στα χάι μου ή όταν το παίζω :-( για να μου τα φτιάξει. Έκλεψα τη μαγική συνταγή και επειδή οι μέρες είναι δύσκολες και εγώ καλό άτομο... ιδού!

Ανοίγω φύλλο για σπανακόπιτα!

Fri, 29 Jan 2016 05:45:32 GMT

Κάλεσα τη μητέρα μου στο σπίτι να έρθει με τον πλάστη. «Θα ανοίξουμε φύλλο για σπανακόπιτα», της είπα. Τα καταφέραμε γιατί δεν το φοβηθήκαμε, παίξαμε και γελάσαμε από πάνω του. Σας δίνω τον τρόπο με όλη μου την αγάπη.

Το κινεζόφιλο κοτοπουλάκι μου

Fri, 22 Jan 2016 00:12:23 GMT

Ασιατικό κοτοπουλάκι που απολαμβάνω να φτιάχνω όχι μόνο για τις γεύσεις που μου δίνει αλλά και για τη διαδικασία. Δείτε τα υλικά και φανταστείτε την παλέτα των χρωμάτων που έχω μπροστά μου.

Οι τάρανδοι γίνονται κεκάκια!

Sun, 20 Dec 2015 01:55:34 GMT

Στις γιορτές των Χριστουγέννων μου αρέσει να παίζω με τα γλυκά. Η μαμά αναλαμβάνει τα κλασικά μελομακάρονα και κουραμπιέδες - εγώ ξεκινώ από νωρίς με cupcakes γιαουρτιού μεταμφιεσμένα στα πιο τρελά ταρανδάκια.

Τα βουτυρένια μπισκότα των Χριστουγέννων

Tue, 15 Dec 2015 06:18:31 GMT

Βάζω μια ωραία χριστουγεννιάτικη ταινία, φτιάχνω μια κανάτα από τον αγαπημένο μου καφέ φίλτρου. Φουρνίζω τα μπισκότα. Στολίζω κάποια με γλάσο σοκολάτας, κάποια άλλα με ζαχαρόπαστα, άλλα με αμυγδαλόπαστα...

Βάλε έρωντα στο ρακόμελο

Fri, 04 Dec 2015 07:07:56 GMT

Συντροφεύει και παρηγορεί, ενίοτε προλαβαίνει και τον πονόλαιμο ή τον βήχα. Οι περισσότεροι το θέλουν μετά το φαγητό. Εγώ το προτιμώ τα βράδια, στην ησυχία του σπιτιού, στο ημίωρο εκείνο της περισυλλογής.

Όταν ψήνω σάμαλι...

Wed, 25 Nov 2015 01:15:57 GMT

Της αρέσει πολύ. Όταν ψήνω σάμαλι, νιώθω σαν αυτό να είναι το άρωμα της γιαγιάς μου. Αυτή τη συνταγή για το τέλειο σάμαλι δεν θα την έδινα ποτέ, γιατί ήθελα να έρχονται σ' εμένα για καφέ ελληνικό και σάμαλι τέτοιο, που πουθενά δεν υπάρχει.

Και όμως, παστουρμαδόπιτα!

Sat, 10 Oct 2015 06:28:02 GMT

Οι άνθρωποι που με γνωρίζουν αντιδρούν στην αγάπη μου για την παστουρμαδόπιτα με το ίδιο ακριβώς «αποκλείεται, λες ψέματα» όταν λέω ότι αγαπημένη μου λαϊκή τραγουδίστρια είναι η Κατερίνα Στανίση. Τόσο με ξέρουν...

Γλυκά παξιμάδια για το φθινόπωρο

Sat, 26 Sep 2015 06:26:24 GMT

Είναι τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκά παξιμαδάκια. Τα φτιάχνουν στην Κρήτη όταν οι μέρες ψυχραίνουν. Συντροφεύουν καλά τους απογευματινούς καφέδες με τα σχόλια της μέρας που φεύγει και της άλλης που έρχεται.