Νίκος Ορφανός | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Αγαπάτε τα ψάρια; Ωραία, αλλά τι ξέρετε γι' αυτά;

Mon, 08 May 2017 06:04:40 GMT

Έρχεται καλοκαιράκι και ετοιμάζεστε για εξορμήσεις συνοδευόμενες από ουζάκι, ψαράκι και θαλασσάκι πλάι στο ακρογιάλι. Ή αν όχι ακριβώς αυτό, σίγουρα ένα ψαράκι θα το βάλετε στο μενού σας για να μυρίσει λίγο θάλασσα. Μάθαιτε λοιπόν όλα όσα θα πρέπει να ξέρετε πριν παραγγείλετε. Το WWF μάς πληροφορεί

Ο Σταφιδένιος: σνακ ή παιχνίδι;

Sat, 08 Nov 2014 05:09:53 GMT

Σε βόλτα μου σε κατάστημα κεντρικό στας Αθήνας είδα ένα περίεργο κουτάκι σε ράφι γεμάτο σταφίδες. Καταβροχθίζω το ένα, κερνάω τα άλλα δύο και τι να δω; Το κουτάκι άνοιξε και έγινε ένα μικρό χάρτινο κουκλάκι. Ωπ, να ένας πιγκουίνος! Και ένας παπαγάλος! Μωρ’ τι γίνεται εδώ;

Ο θείος μου ο μελισσοκόμος

Mon, 01 Sep 2014 04:57:35 GMT

«Τη ζωή, Νικολή, πρέπει να την κυνηγάς εσύ και όχι να σε κυνηγά εκείνη, κατάλαβές το;». Αυτό γυρίζει και μου λέει ο θείος μου ο Δημήτρης Ορφανός, καθώς μου εξιστορεί το πώς έγινε μελισσοκόμος.

Οίνος Δασκαλάκη - Silva: βιοδυναμικός και εκλεκτότατος

Sun, 24 Aug 2014 04:11:42 GMT

Ένα αυγουστιάτικο απόγευμα, φτάνω στο χωριό Σίβα, είκοσι λεπτά περίπου από το Ηράκλειο, στο δρόμο προς Μοίρες. Εκεί βρίσκεται το οινοποιείο της Κατερίνας Δασκαλάκη. Το οινοποιείο βγάζει αποκλειστικά βιολογικά κρασιά ανώτερης ποιότητας και περιορισμένης ακόμα παραγωγής, αλλά τι κρασιά!

Όλοι στο Χουδέτσι για το Φεστιβάλ!

Wed, 06 Aug 2014 03:19:07 GMT

Επί τέσσερις ημέρες, τοπικοί παραγωγοί με παραδοσιακά προϊόντα από όλη την Κρήτη αραδιάζουν την εκλεκτή τους πραμάτεια. Στους δρόμους και τα σοκάκια του χωριού, καλόγουστα τραπεζάκια φορτώνονται κάθε φαντασίας καλούδια. Παράλληλα μουσικοί παίζουν σε διάφορα μέρη του χωριού μουσικές μεθυστικές ως τις πρώτες πρωινές ώρες.

Καφεδάκι στη Νέα Υόρκη!

Sat, 21 Jun 2014 03:10:34 GMT

Καταρχάς, ο καφές φίλτρου σερβίρεται παντού. Είναι ο φτηνότερος και καταναλώνεται ασύστολα. Εγώ με αυτόν δεν ξυπνάω με τίποτα. Οπότε, αναζητώ τον πολυπόθητο εσπρέσο, ο οποίος σερβίρεται επίσης παντού αξιοπρεπέστατα, σε τιμές ίδιες ακριβώς με τις δικές μας, όπως και ο καπουτσίνο.

Ο Αρισταίος απ' τη Τζια

Fri, 04 Apr 2014 05:24:28 GMT

Ένας παραγωγός με καλλιτεχνική ματιά, που καλλιεργεί στα δικά του κτήματα και χωράφια όλα αυτά που πουλάει σε αφθονία που ξεγελάει το μάτι και τον ουρανίσκο: παστέλι με μέλι παραγωγής του, ντόπια κάπαρη κι ελιές, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και σπιτικά λικέρ, ντόπια τυριά και αλλαντικά, τσίπουρο και ρακόμελο, τοπικό οίνο...

Βιομοριακή ετικέτα; Θα μας τρελάνεις;

Sat, 29 Mar 2014 05:29:07 GMT

Φανταστείτε την εικόνα: είστε στο σουπερμάρκετ και ο γιατρός σας έχει συστήσει τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και λαδάκι με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη, την πλέον αντιφλεγμονώδη ουσία του ελαιολάδου. Βρίσκεστε μπροστά στο ράφι με τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα, ποιο άραγε να είναι το πλέον ενδεδειγμένο;

Οίνος πορτοκαλής: Μεθυμναίος

Wed, 01 Jan 2014 05:52:02 GMT

Τα Χύδηρα είναι χωριό της Λέσβου, κοντά στο απολιθωμένο δάσος του νησιού. Από παλαιοτάτων χρόνων οι ντόπιοι φρόντιζαν το αμπέλι τους για το κρασί του σπιτιού και της παρέας. Και βεβαίως το όποιο κρασί παρήγαγαν έμενε εντός των τειχών του νησιού, ποιος να φτιάξει κρασί όταν το τοπικό ούζο σάρωνε;

Ο μανάβης του μέλλοντός μας

Tue, 12 Nov 2013 14:35:53 GMT

Σκέφτομαι καμιά φορά, άμα αναγκαζόμουνα λόγω ανάγκης να αλλάξω δουλειά, τι θα έκανα; Ε, λοιπόν, θα άνοιγα μανάβικο. Αλλά όχι όπως αυτά που βλέπω και ψωνίζω, τα οποία έχουν μείνει στην εποχή του Ζήκου και του υπέροχου Χατζηχρήστου. Να λοιπόν πώς θα ήθελα να είναι το μανάβικο που ψωνίζω και που θα άνοιγα...

Σαπούνι από τον τόπο σου

Wed, 11 Sep 2013 03:56:46 GMT

Περπατάω στα σοκάκια του χωριού του παππού μου στην Κρήτη. Είναι η πρώτη μέρα του ετήσιου αγροτοτουριστικού φεστιβάλ και όλα τα στενά του Χουδετσίου είναι γεμάτα πάγκους με μικρούς παραγωγούς. Το χωριό ευωδιάζει από τις μικρές πραμάτειες που είναι αραδιασμένες η μία δίπλα στην άλλη.

Υγιαίνετε! με Αηδάνι Σαντορίνης

Thu, 29 Aug 2013 03:57:09 GMT

Σαντορίνη, τέλος Ιουλίου, ένα δροσερό βράδυ μιας ζεστής ημέρας, στο αποκάμωμα μιας ωραίας εκδήλωσης, να 'μαστε σε παραλιακό ρεστωράν στην Περίσσα να δοκιμάζουμε έναν οίνο εκλεκτό. Το όνομα αυτού: Αηδάνι - και του οινοποιού: Αργυρός.

Χουδέτσι Ηρακλείου: εδώ τα καλύτερα πεπόνια

Tue, 13 Aug 2013 03:28:08 GMT

Περπατάω στα σοκάκια του Χουδετσίου, ένα αγροτικό χωριό του νομού Ηρακλείου με πολύ ευχάριστο δροσερό κλίμα. Είναι η πρώτη μέρα του 4ου αγροτοτουριστικού φεστιβάλ και κοντοστέκομαι σε έναν πάγκο γεμάτο τεράστιες καρπούζες και κατακίτρινα μικρά πεπόνια, ένα είδος που ευδοκιμεί κατεξοχήν στην Κρήτη.

Δοκίμασα και απήλαυσα σοκολάτα Σαντορίνης!

Fri, 02 Aug 2013 03:43:50 GMT

Παίρνω ένα κομματάκι από τη σκούρα μπαρίτσα. Βρίσκομαι σε ένα κελάρι, περιτριγυρισμένος από ξύλινα βαρέλια, ένα καυτό απομεσήμερο του Ιουλίου, στο Κτήμα Αργυρού στη Σαντορίνη. Σηκώνω το ποτηράκι και δοκιμάζω το είκοσι ετών παλαιωμένο Vinsanto (vino di Santorini) και ο γλυκός οίνος, σαν πολλαπλασιαστής τινάζει τη γευστική απόλαυση στη νιοστή.

Φαΐ σπιτικό, βρε

Fri, 05 Jul 2013 04:56:09 GMT

Επιβραβεύουμε τα «σπιτικά» εστιατόρια με τα καλής ποιότητας φρέσκα υλικά. Ψωνίζουμε από τους πωλητές που σέβονται αυτά που πωλούν και μας κατατοπίζουν για το εμπόρευμά τους. Κηρύσσω από τη στήλη των Bostanistas την επανάσταση για την επικράτηση της σπιτικής ποιότητας στο φαγητό!

Λιμοντσέλο αλά ελληνικά

Tue, 28 May 2013 05:15:18 GMT

Αγαπημένο μου απ' τα λικέρ των Ιταλών είναι το λιμοντσέλο: δροσερό απεριτίβο, επισφραγίζει ένα καλό γεύμα και συνοδεύει άψογα τα γλυκά επιδόρπια τους καλοκαιρινούς μήνες. Προ διετίας όμως δοκίμασα εξαιρετικό σπιτικό λικέρ με λεμόνια Μάνης - τύφλα να έχει το ιταλικό!

Αυγά άσπρα, αυγά σκούρα

Thu, 25 Apr 2013 02:55:43 GMT

Διασχίζω τη λαϊκή. Πάγκοι με ζαρζαβατικά εκατέρωθεν. Κοντοστέκομαι σε ένα σωρό κρασιά μικρής παραγωγής και αγοράζω ένα ημίγλυκο από τα Μέγαρα. Δίπλα του στοίβες οι αυγοθήκες και τα αυγά, άλλα λευκά και άλλα καφετιά. Θυμάμαι το άρθρο της Καλής Δοξιάδη και αποφασίζω να ρωτήσω τον παραγωγό.