Περικλής Λάσκαρις | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Tα μυστικιστικά λικέρ της Νινέττας

Mon, 18 Jan 2016 05:35:10 GMT

Μελέτησε το οινόπνευμα όσο κανείς άλλος. Μελέτησε τις εσάνς και έγραψε μουσική γι' αυτές και έμαθε ζωγραφική με αυτές. Έψαξε τις πρώτες φωταύγειες της όσφρησης καθώς και τα ηλιοβασιλέματα της γεύσης.

Τι με συγκίνησε, τι με συγκινεί

Sat, 26 Apr 2014 04:29:43 GMT

Μες από το βάθος των καλών καιρών οι αγάπες μας, πικρά μας χαιρετάνε, έλεγε ο Καρυωτάκης, κι αυτός ο κήπος ήρθε από εκεί. Από τους καλούς καιρούς και μας χαιρέτησε με αγάπη. Αγάπη δοσμένη παντού από την Καλή Δοξιάδη που τα φυτά την ανταποδίδουν όταν της ανθίζουν.

Η Πείνα και η Δίψα: στο πλυσταριό

Mon, 16 Dec 2013 08:07:57 GMT

Κι όλα τα μίκρυνε ο άθλιος: καλάθια, κουβάδες, καζάνια, κόπανους, μαστέλα, ταβλομαστέλες, στάχτες, νερά αστείρευτα και απόβλητα ατελεύτητα, τα άρπαξε ο χρόνος και τα έβαλε μέσα σ’ ένα μικρό πλαστικό κουμπί. Τόσο μικρό όσο ένα νυχάκι. Χρόνε, αγάπη μου, συρρίκνωσες το πλυσταριό!

Έρωτας και διεκδίκηση στη φύση

Mon, 02 Dec 2013 04:21:47 GMT

Είναι μια κολώνια, που κρατάει χρόνια. Ο αδήλωτος έρωτας της Νιρβάνας μου και του άντρα, του αγέρα μου. Ξεκίνησε κάτι δεκάδες καλοκαίρια πριν, πάνω σε ένα σκαρί στις θάλασσες...

Η ηδονή και το πάθος μιας κουζίνας 496 χρόνων

Sun, 24 Nov 2013 05:46:58 GMT

Ξανάναψε ο φούρνος του ψωμιού, πήρε ο πέτρινος χειρόμυλος μπροστά, μπήκε το κόσκινο και η σκάφη στον χορό και όλα έγιναν ζωντανά και θορυβώδη. Πλημμύρισε ο χώρος μυρωδιά από ψωμί, από gateaux brûlé, καυσαέριο από λάμπες πετρελαίου ανάκατα με φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ... σκέτη Πανδαισία!

Τραπέζι: η γιορτή της διαιώνισης

Thu, 03 Oct 2013 03:27:19 GMT

Σε μια εποχή που η εξομοιoποιητική των πάντων διαδικασία συντελείται καθημερινά, είναι ορισμένοι συμβολισμοί οικογενειακής ενότητας που χαροπαλεύουν. Μαζί τους και το οικογενειακό τραπέζι, με τη θαλπωρή και την ασφάλεια που αυτό δημιουργεί.

Με άρωμα από μπουγαρίνι

Fri, 13 Sep 2013 05:09:44 GMT

Είναι κάτι μέρες στην ζωή που σε ζουν διαφορετικά. Βάζουν το ανέλπιστο, το απρόβλεπτο, το ξαφνικό, το φαντασιακό μαζί και φτιάχνουν κάτι κράματα για να ακουμπάει η ζωή. Είναι σαν να ανακατεύεις χρώματα που θεωρούνται βίαια και στο τέλος να σου βγαίνει το φως του αποσπερίτη.

Του Θεού και του ανθρώπου

Sat, 10 Aug 2013 05:47:43 GMT

Ο Θεός δημιούργησε το νερό και ο άνθρωπος έφτιαξε το κρασί. Δύσκολη η απόδοση του έρωτος. Η επιλογή της απόλυτης απλότητας ή η γοητεία της άγνωστης, επιτηδευμένης σύνθεσης;

Μεσ' σ' αυτή τη βάρκα: μαζεύοντας βόνγκολε

Fri, 21 Jun 2013 07:14:50 GMT

Τώρα, που είμαι σοβαρός, μεγάλος, και κάθε παιδί με σέβεται, φοράω την μάσκα μου στη θάλασσα, βουτώ και κολυμπώ ανάποδα. Έτσι ο αμμώδης ουρανός γεμίζει άστρα από στρείδια και κοχύλια ενώ ο βυθός γίνεται βαθύς μπλέ με λελέκια και γλάρους να κολυμπούν στα βάθη του. Είναι τότε που ο Δημιουργός μπορεί να βρέξει στρείδια.

Έξω λάβα, εμείς στην κάβα

Mon, 17 Jun 2013 04:54:29 GMT

Λικέρ από σοκολάτα, από καφέδες, από κρέμες, από λουλούδια, από φρούτα, από βότανα, από μέλι, από καρύδια, από αμύγδαλα, από εσπεριδοειδή, από χρώματα της γης και τ' ουρανού, γεύσεις που σε μαθαίνουν να παίζεις μαζί τους.

H ομορφιά σώζει

Mon, 03 Jun 2013 04:07:35 GMT

Αν η αρχή και το τέλος στη ζωή μοιάζουν τόσο απελπιστικά κολλημένα μεταξύ τους, είναι γιατί πάψαμε να σταματούμε σε σταθμούς για ανεφοδιασμό με κουράγιο, ξεκούραση, έρωτα, ευχές και χαμόγελα. Γιατί άραγε δεν αλλάζουμε το καθημερινό μας τραπέζι, όπως αλλάζουμε τα καθημερινά μας ρούχα με αυτά της Κυριακής;

Κρίταμος: γαστρονομική διέγερση

Thu, 23 May 2013 03:18:19 GMT

Ορισμένοι τυχεροί σαν εμένα, μερικές φορές τους ξεβράζει η θάλασσα σε ερημικές παραλίες… Η νωχέλεια και το κύμα τους σπρώχνουν στην ακτή και παρόλο το ζαβλάκωμα του ήλιου διατηρούν την περιέργεια να παρατηρούν τον μικρόκοσμο των βράχων.

Δεν θέλουμε φεστιβάλ, κατάνυξη θέλουμε!

Mon, 06 May 2013 05:45:28 GMT

Πότε θα πάψουμε να φεστιβαλοποιούμε το Πάσχα στην Κέρκυρα; Πότε θα επικρατήσει η αίσθηση του ωραίου, που θα μας κάνει πράγματι περήφανους για την παράδοσή μας; Δεν έχουν καμία σχέση οι μαζορέτες, δεν έχουν καμία σχέση τα μωβ φώτα, γιατί δεν ήταν ποτέ εκεί...

Κάτω απ' τ' άστρα: σορμπέ σαμπάνιας στην Κέρκυρα

Sat, 06 Apr 2013 04:38:38 GMT

Αυτή η εποχή, είναι ακριβώς στην μέση από δύο λατρεμένους κόσμους: εκείνου της παραμονής των Χριστουγέννων και εκείνου του αυγουστιάτικου φεγγαριού. Έντονη η ανάγκη για όνειρα καλοκαιρινά στη βεράντα της πρώτης φετινής ζεστής βραδιάς. Ένα καλό sorbet au champagne στο ξημέρωμα θα έχει κάτι από άρωμα καλοκαιριού...

Τζιτζιμπύρα: φάρμακο για τη νοσταλγία

Tue, 26 Mar 2013 05:22:31 GMT

Όταν η προσμονή για τον ερχομό των παιδιών είναι μεγάλη και ο χρόνος δεν περνά, πιστεύεις ότι για να τον εξευμενίσεις χρειάζεται κάτι να του προσφέρεις, μπας και φύγει πιο γρήγορα και μετριαστεί ο πόνος... Καλείς όλες τις μνήμες από μυρωδιές, γεύσεις και εικόνες από το παρελθόν, όπως έκαναν και οι «παλιοί» για σένα, με περίσσια τρυφερότητα και αγάπη.

Άντρες, οι καλύτεροι ψήστες

Thu, 07 Mar 2013 15:39:05 GMT

Οι άντρες νιώθουν πάντα ικανοί, όταν καταβάλλουν προσπάθεια για να πραγματοποιήσουν μια επιθυμία τους. Ακόμα κι όταν δεν τα καταφέρνουν, εκτιμούν την κατάσταση πάντα ως επιτυχή... και νιώθουν και περήφανοι γι’ αυτήν! Ο λόγος για το κακό που μας πιάνει κάθε Τσικνοπέμπτη. Είναι η παράστασή μας!

Τα κίτρινα παιδιά μου

Wed, 06 Mar 2013 05:38:23 GMT

Χοντρόφλουδα, χωρίς κουκούτσια, γεμάτα πλούσιο γλυκό άρωμα, με κιτρικό οξύ σταθερά στο 5 με 6%, αντοχή στις κακουχίες της μεταφοράς και της αποθήκευσης, δυο φορές ανθοφορία τον χρόνο, αντοχή στην παγωνιά του κάμπου, πλούσια σε χυμό και προπαντός βαριά στο ζύγι…