Γκέλη Βούρβουλη | Ποιοι είμαστε | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Επτά μυστικά για καλό κοκορέτσι

Sun, 12 Apr 2015 01:12:20 GMT

Πάνε αρκετά χρόνια από την τελευταία φορά που επιχείρησα να φτιάξω το κοκορέτσι του μπαμπά μου και φέτος λέω να κάνω άλλη μία προσπάθεια, ελπίζοντας ότι θα τα καταφέρω καλύτερα από τις οριακές αποτυχίες του ενεργητικού μου.

Από το μποστάνι στο Spa

Mon, 30 Mar 2015 05:46:28 GMT

Στο ψυγείο και στις γλάστρες βρίσκονται τα υλικά για τις συνταγές ομορφιάς που ακολουθούν. Τις έχω δοκιμάσει όλες (και ζω ακόμα).

Και δίπλα στα ψητά; πράσινο σύννεφο

Thu, 12 Feb 2015 06:22:10 GMT

Το σπανάκι-κρέμα (ας το πούμε έτσι) είναι κλασσικό συνοδευτικό στα αμερικανικά steakhouse και δεν θέλει μεγάλη προσπάθεια για να πετύχει. Λίγη προσοχή στο δέσιμο της κρέμας, μόνο.

Τα μυστικά του καλού ψήστη

Thu, 12 Feb 2015 06:20:54 GMT

Ο καλός ο ψήστης είναι ο άντρας του σπιτιού, ο οποίος κάθισε χθες το βράδυ και απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις της Αναστασίας. Εγώ είμαι ένας απλός μεσάζων, ο οποίος θα αμοιφθεί για τις υπηρεσίες του σε είδος (ψητό).

Χειροποίητη λούφα μποστανιού με σαπούνι

Sun, 18 Jan 2015 05:27:45 GMT

Ξεφλούδισα την κολοκύθα με τα χέρια μου, εύκολα και γρήγορα, κι από «σάπιο πράγμα» μεταμορφώθηκε σε ένα ολοζώντανο, φυσικό σφουγγάρι.

Το σοκολατένιο όραμα φόρεσε τα γιορτινά του

Sat, 27 Dec 2014 05:02:40 GMT

Πήρα τη συνταγή του γνωστού σοκολασμένου οράματος και την στόλισα για τα Χριστούγεννα με δύο απλά υλικά: καρύδια και ρόδια. Το αποτέλεσμα φωτογραφήθηκε με όλα τα smartphone, τα tablet και τις φωτογραφικές μηχανές της παρέας πριν καταβροχθιστεί με κραυγές ηδονής.

Στη Νέα Υόρκη πριν τα Χριστούγεννα: πάλι πίτα γίναμε

Mon, 15 Dec 2014 03:49:10 GMT

Στο Γεύμα των Ευχαριστιών, εκτός από τη γαλοπούλα, έγινε και της πίτας. Μία με μους κολοκύθας και σαφράν σε βάση από καρύδια και pecan, μία παραδοσιακή pecan pie και μία πίτα με αχλάδια από την οικογενειακή φάρμα.

Στη Νέα Υόρκη πριν τα Χριστούγεννα

Sun, 14 Dec 2014 04:16:14 GMT

Βρήκαμε την πόλη στολισμένη με κολοκύθες και γαλοπούλες για την Γιορτή των Ευχαριστιών και την αφήσαμε στα χριστουγεννιάτικά της, με καλύτερη έκπληξη τον Καθεδρικό του Αγίου Πατρικίου, ο οποίος καθαρίστηκε και υψώνεται επιβλητικά ολόλευκος (!) επί της Πέμπτης λεωφόρου, ενώ γύρω του μαίνονται τα selfie.

This is Halloween!

Wed, 29 Oct 2014 05:37:24 GMT

Και ποιoς με εμποδίζει να γιορτάσω το δικό μου Halloween, να φτιάξω τη δική μου κολοκύθα και να υποδεχτώ τα ανήψια μου για να δούμε το αριστουργηματικό παραμύθι του Tim Burton τρώγοντας τυροτερατάκια και κεφτεδάκια-αράχνες;

Σαλάτα ζυμαρικών: η γουρλού

Wed, 22 Oct 2014 04:23:42 GMT

Τούτη τη σαλάτα την είχα πρωτοφτιάξει στο ματς με την Ρωσία κι εκτός του ότι τότε φαγώθηκε με ταχύτητες Σαλπιγγίδη, μας έφερε και γούρι. Αυτές τις μέρες, που τα ματς δίνουν και παίρνουν, την επαναφέρω και την συνιστώ ανεπιφύλακτα για τις απανταχού εξέδρες.

Όχι σκωτσέζικο ντους! Σκωτσέζικα αυγά

Sun, 12 Oct 2014 01:44:52 GMT

Ψάχνοντας κάτι άσχετο στη χαώδη αποθήκη μας, είδα ξαφνικά μπροστά μου ένα ξεχασμένο καλάθι του πικ-νικ και οραματίστηκα ένα ωραίο γεύμα στην παραλία. Το μενού στήθηκε σε δύο άξονες: σε αυτά που υπήρχαν στο ψυγείο και σε αυτά που μου τράβηξαν την προσοχή μου σ’ ένα αφιέρωμα του BBC, τα σκωτσέζικα αυγά.

Ελλύφη η αιγυπτιακή: σφουγγάρι απ' το χώμα

Mon, 22 Sep 2014 04:47:38 GMT

Ποτίζονται κανονικά, είναι γεμάτες όμορφα, κίτρινα λουλούδια και οι δύο πρώτες, μακρόστενες κολοκύθες έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους, δημιουργώντας σοβαρές ελπίδες για χριστουγεννιάτικα ντους με λούφες δικής μας παραγωγής.

Καρυδόπιτα «όπως Αμερική»: pecan pie

Sun, 21 Sep 2014 05:15:00 GMT

Την δοκίμασα για πρώτη φορά πριν από 20 χρόνια στη Νέα Ορλεάνη (πού αλλού;) και ήταν κεραυνοβόλος έρωτας. Θέλησα να βρω τη συνταγή για την πίτα με τα απίστευτα αμερικάνικα καρύδια – «άσε», μου είπε ο καλός μου, «εκτός του ότι δεν θα μάθεις ποτέ να μαγειρεύεις, σιγά μη βρεις pecans στην Ελλάδα...».

Σοκολατένιο όραμα του Σεπτέμβρη

Tue, 09 Sep 2014 05:57:46 GMT

Φανταστήκαμε ένα εντελώς σοκολατένιο γλυκό, με βάση σοκολάτας και γέμιση σοκολάτας και επικάλυψη σοκολάτας – ένα γλυκό εντελώς ακατάλληλο για καλοκαιρινές νύχτες αλλά όταν γυρίσαμε στην Αθήνα και ο Λέων της παρέας ζήτησε να του φτιάξω το Όραμα για τα γενέθλιά του, άντε να του έλεγα όχι.

Όταν το καρπούζι περισσεύει

Tue, 19 Aug 2014 04:12:45 GMT

Αναζητώντας καμιά καλή ιδέα για την περαιτέρω αξιοποίηση καρπουζιού, το οποίο πάντα περισσεύει προς το τέλος Αυγούστου, έπεσα πάνω στο θέμα "Επτά θαυμάσια πράγματα που μπορούμε να φτιάξουμε με καρπούζι" των New York Times.

Ξόρκια για τον καύσωνα: Cubano Mixto

Wed, 13 Aug 2014 04:07:48 GMT

Ο Τζον Φεβρώ έγραψε, σκηνοθέτησε και πρωταγωνιστεί στο πολύ ευχάριστο Chef, αλλά την παράσταση στην ταινία κλέβει το «κουβανέζικο» σάντουιτς, το περίφημο Cubano ή Mixto, με το οποίο σκοπεύουμε να ξορκίσουμε τον δεκαπενταυγουστιάτικο καύσωνα στην πόλη.

Μεζέδες για Μουντιάλ: burger για τον τελικό

Sun, 13 Jul 2014 06:11:15 GMT

Το υπερφορτισμένο φινάλε του φετινού Μουντιάλ δεν μπορεί παρά να συνοδευτεί από το υπ' αριθμόν ένα φαγητό για άντρες. Το οποίον, όπως επισημαίνει ο Μαρκ Μπίτμαν στο σχετικό θέμα του, ναι μεν είναι το εθνικό πιάτο της Αμερικής αλλά φέρει το όνομα μιας γερμανικής πόλης.

Μεζέδες για Μουντιάλ: πατατοσαλάτα απ' το Ιράν

Sat, 21 Jun 2014 04:06:33 GMT

Η πατατοσαλάτα με κοτόπουλο είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ορεκτικά της Ιρανικής - πρώην περσικής - κουζίνας και θεωρείται αναπόσπαστο στοιχείο των γιορταστικών μπουφέδων. Η δε παραλλαγή με το φρέσκο αγγούρι εντυπωσιάζει αισθητικά - και δροσίζει γευστικά.

Μεζέδες για Μουντιάλ: ιταλικά χρώματα

Fri, 20 Jun 2014 03:55:45 GMT

Ενας πολύ εύκολος και δροσερός μεζές, ο οποίος συνδυάζει τα εθνικά χρώματα και τις γεύσεις της Ιταλίας. Συνοδεύει και χρωματίζει δίσκους με τυριά και δροσίζει ψητά κρέατα.

Μεζέδες για Μουντιάλ: το εθνικό chivito της Ουρουγουάης

Thu, 19 Jun 2014 03:53:24 GMT

Σύμφωνα με τον σεφ Άντονι Μπουρντέν, η κορυφή της τέχνης των σάντουιτς βρίσκεται στην Ουρουγουάη και λέγεται chivito. Είναι το εθνικό φαγητό της χώρας και πρόκειται για ό,τι πιο νόστιμο και ανθυγιεινό μπορεί να συγκεντρωθεί ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού.