Συνταγές | Κουζίνα | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μένουλες (και άλλα ψάρια) στον φούρνο

Thu, 01 Oct 2026 10:51:20 GMT

Πετρόψαρα και άλλα είδη γίνονται λαχταριστά στον φούρνο. Κι αν έχετε μπόλικα καταψύξτε τα σε τάπερ με νερό για την επόμενη φορά

Ρεβιθόρυζο (με το μάτι)

Fri, 25 Sep 2026 07:28:56 GMT

Με το που δρόσισε λίγο ο καιρός λαχτάρησα το αγαπημένο μου όσπριο. Με ένα σακουλάκι προβρασμένα ρεβίθια και λίγο ρύζι έγινε στα γρήγορα ένα εύκολο, πεντανόστιμο και θρεπτικό φαγητό

Κοτόπουλο ψητό μαριναρισμένο με γιαούρτι

Tue, 01 Sep 2026 09:07:12 GMT

Αν βαρεθήκατε τις κλασικές συνταγές δοκιμάστε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε στραγγιστό γιαούρτι. Γίνεται ζουμερό, ελαφρύ και λαχταριστό

Φανουρόπιτες παραδοσιακές και μια αιρετική

Mon, 24 Aug 2026 09:03:57 GMT

Η φανουρόπιτα είναι το γλυκό της 27ης Αυγούστου, ημέρας που τιμάται ο Αγιος Φανούριος και θέλει εφτά ή εννιά υλικά. Αλλά κι αν την κάνετε άλλη μέρα ή με παρασπονδία στην παράδοση (όπως η μαμά μου που μουλιάζει τις σταφίδες σε κονιάκ και η γιαγιά του Μπεν που προσθέτει μαχλέπι και λικέρ μαστίχας), δεν χάθηκε ο κόσμος. Ισα ίσα...

Μακαρόνια με σάλτσα μελιτζάνας και άνηθο

Mon, 06 Jul 2026 18:12:51 GMT

Εχετε μελιτζάνες; Σίγουρα ναι! Φτιάξτε, λοιπόν, μια μακαρονάδα με πεντανόστιμη σάλτσα μελιτζάνας δροσισμένη με άνηθο!

Η παλιά καλή, απλή, ανάποδη μηλόπιτα της μαμάς μου

Sun, 10 May 2026 08:07:08 GMT

Μήλα υπάρχουν όλο τον χρόνο, κανέλα, ζάχαρη, αυγά και βούτυρο έχετε σίγουρα στην κουζίνα. Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή. Είναι σίγουρο ότι θα τη μάθετε απέξω και άλλη δεν θα ξανακάνετε

Τάρτα με πράσο και μπισκοτένια ζύμη

Wed, 29 Apr 2026 16:29:42 GMT

Εχετε πράσα; Φτιάξτε μια τάρτα (ή ανοικτή πίτα αν προτιμάτε τον όρο) με τραγανή βάση και ντελικάτη γεύση

Σιμιγδαλένιος χαλβάς, ελαφρύς και αρωματικός (my way)

Thu, 23 Apr 2026 18:39:15 GMT

Μπορεί να είναι ένα παραδοσιακό γλυκό συνυφασμένο με τις ημέρες της νηστείας, τρώγεται όμως ευχάριστα όλο τον χρόνο, ειδικά όταν γίνεται πιο ελαφρύ μειώνοντας θερμίδες, ζάχαρη και λιπαρά, και πιο αρωματικό με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού

Κρητικές μαραθόπιτες, οι «πριγκίπισσες» της άνοιξης

Wed, 15 Apr 2026 11:43:30 GMT

Οι μαραθιές έχουν φουντώσει αυτό τον καιρό στις εξοχές. Αν βρείτε μάραθα λοιπόν μην παραλείψετε να ετοιμάσετε τα πιο αρωματικά και απολαυστικά πιτάκια της εποχής

Το τρίο της γιορτής: Μπακαλιάρος - σκορδαλιά - παντζάρια. Και μετά χαλβάς...

Tue, 24 Mar 2026 09:39:00 GMT

Αυτό είναι το μοτίβο του γεύματος της 25ης Μαρτίου αλλά στο bostanistas έχουμε συλλέξει και συνταγές για ουρανίσκους που προτιμούν γεύσεις παραδοσιακές, όπως επίσης εκλεπτυσμένες και εναλλακτικές. Διαλέξτε...

Κουλουράκια πορτοκαλιού με ελαιόλαδο και κρασί

Thu, 19 Feb 2026 11:13:18 GMT

Αυτά τα κουλουράκια με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και κρασί, πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα γίνονται εύκολα και είναι αέρινα, νόστιμα και αρωματικά

Λαχανοπρασόρυζο με πλούσια γεύση

Wed, 18 Feb 2026 19:37:22 GMT

Σας περίσσεψε ζωμός από κοτόπουλο; Βάλτε το στο λαχανόρυζο και θα με θυμηθείτε!

Ριζότο με μανιτάρια

Sat, 24 Jan 2026 11:37:55 GMT

Ηρθαν πεσκέσι κατεψυγμένα μανιτάρια, μανίτες τα λένε εδώ στο χωριό. Και έγινε ένα φαγητό τρέλα. Αλλά ωραίο γίνεται το ριζότο και με καλλιεργημένα φρέσκα μανιτάρια ή και αφυδατωμένα που θα ενυδατώσετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Τυροπιτάκια με μια ζύμη με ελαιόλαδο, τσίπουρο και χυμό ποτοκαλιού

Tue, 20 Jan 2026 14:32:37 GMT

Αν φτιάξετε αυτά τα τυροπιτάκια (ή μια πίτα με την ίδια ζύμη) ειναι σίγουρο ότι δεν θα ξαναφτιάξετε άλλη ζύμη κουρού γιατί είναι τραγανά και λαχταριστά με γεύση υπέροχη

Το δικό μου μινεστρόνε

Fri, 16 Jan 2026 10:33:33 GMT

Στο πλαίσιο του «δεν πετάμε τίποτα» (ή τουλάχιστον προσπαθούμε, ακολουθώντας τις οδηγίες της «φτωχής» αγροτικής κουζίνας) ψιλοκόβω όσα λαχανικά έχω στο ψυγείο και στον καταψύκτη μου, προσθέτω φακές και μπέικον και στο τέλος ένα μικρό ζυμαρικό και φλούδες παρμεζάνας

Βασιλόπιτες, αλμυρές και γλυκές, για να πάει καλά το 2026

Wed, 31 Dec 2025 08:00:00 GMT

Πώς θα τιμήσετε την είσοδο της καινούργιας χρονιάς; Με γλυκιά εξ Ανατολών ή αλμυρή βασιλόπιτα της παλιάς Ελλάδας; Στο Bostanistas έχουμε συλλέξει και σας προτείνουμε πολλές και διαφορετικές, από τη γαστρονομική μας παράδοση. Χρόνια πολλά! Με υγεία, ευτυχία, πολλές χαρές, γαλήνη και ειρήνη

Μπισκότα με κακάο και καρύδι χωρίς ζάχαρη

Mon, 22 Dec 2025 16:30:10 GMT

Το κακάο, το καρύδι, ο χυμός πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά τούς προσφέρουν μια πλούσια γεύση που ανισταθμίζει την απουσία της ζάχαρης. Αν πάλι δεν έχετε αντίρρηση για λίγη γλύκα πασπαλίστε τα με λίγη άχνη

Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο

Sat, 13 Dec 2025 18:05:12 GMT

Πολλοί παραξενεύονται όταν ακούνε ότι υπάρχουν και νηστίσιμοι κουραμπιέδες. Είναι όμως παραδοσιακοί σε μέρη που παράγουν ελαιόλαδο, ιδανικοί για όσους αποφεύγουν το βούτυρο και, πιστέψτε με, πεντανόστιμοι

Η αγαπημένη μου μακαρονάδα με μελιτζάνες και ντοματίνια

Tue, 23 Sep 2025 10:05:29 GMT

Ψήνεις τις μελιτζάνες στο φούρνο, κόβεις στη μέση μερικά ντοματίνια, ανακατεύεις με βρασμένα ζυμαρικά, αρωματίζεις με σκόρδο και βασιλικό και ιδού έτοιμο στο άψε-σβήσε το βασιλικό μου πιάτο

Μια πάστα φρόλα (όχι φλώρα καλέ) κέντημα

Fri, 11 Jul 2025 12:00:52 GMT

Αλλά αν θέλετε πείτε τη και φλώρα, εμείς καρδιές δεν χαλάμε! Με την ευκαιρία δείτε επίσης τη συνταγή της μαρμελάδας. Ακόμη, μπορείτε να ψήσετε σκέτη την πάστα φρόλα και όταν κρυώσει να φτιάξετε μια υπέροχη και ανάλαφρη τάρτα με λίγη μαρμελάδα, βελούδινη κρέμα βανίλια και φρέσκα φρούτα