Όσπρια | Συνταγές | Κουζίνα | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Φασολάδα «χειμερινό ηλιοστάσιο»

Thu, 23 Dec 2021 08:31:49 GMT

Με φρέσκα και ξερά όσπρια και λαχανικά που φέρνουν «καλοκαιρινό» χρώμα στο τραπέζι, είναι μια πεντανόστιμη, παχουλή και θρεπτική σούπα ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Και γιατί όχι για μια από τις μέρες της γιορτής

Ρεβίθια με πορτοκάλι

Wed, 20 Jan 2021 07:36:04 GMT

Είναι νόστιμα, υγιεινά, εύκολα. Ένα από τα πιο ωραία πιάτα με όσπρια για όλο τον χρόνο και ειδικά για μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, λιαστή ντομάτα και κάπαρη

Tue, 03 Nov 2020 12:45:17 GMT

Είναι ένα πιάτο χορτοφαγικό, ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό που μπορείτε να απολαύσετε μόνο του ή σαν συνοδευτικό σε ψάρι ή σε κρέας

Ρεβίθια στον φούρνο με …αζήτητα

Tue, 25 Aug 2020 12:46:55 GMT

Σήμερα το πιάτο της ημέρας είναι ρεβίθια στη γάστρα μαζί με λιπάκια από μπούτι χαμόν (προσιούτο) που ψήνονται στον φούρνο

Ρεβίθια με πράσα στον φούρνο

Thu, 30 Apr 2020 08:00:24 GMT

Τα ρεβίθια της «καραντίνας»/ τα κάναμε σαλάτα

Sat, 14 Mar 2020 11:35:38 GMT

Είναι φαγητό νόστιμο, υγιεινό, εύκολο. Και από πρώτη ύλη που μπορούμε να έχουμε σε απόθεμα. Αυτές τις δύσκολες μέρες που οφείλουμε να κλειστούμε μέσα στο σπίτι χρειάζεται επίσης να είμαστε εφευρετικοί διατροφικά

Τα Ιταλικά: Χωριάτικη μινέστρα με άγρια χόρτα και φασόλια

Thu, 05 Mar 2020 13:47:10 GMT

Στην Ατζερόλα, προάστιο της Νάπολης, νοστιμίζουν τα άγρια χόρτα με υλικά που υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι: ελαιόλαδο, σκορδάκι, παξιμάδια και μια χούφτα βρασμένα φασόλια

Φασόλια Καστοριάς με ηπίως αλίπαστο σκουμπρί

Sun, 26 Jan 2020 06:15:00 GMT

Μεζές φτηνός και νόστιμος, γίνεται και με γίγαντες με τα μικρά φασόλια όμως είναι ακόμα καλύτερος γιατί ταιριάζουν με το σκουμπρί, που δεν πρέπει να είναι πολύ αλμυρό, χωρίς να σκεπάζουν τη γεύση του

Κεφτέδες με φάβα, πράσινα μυρωδικά και κόκκινες πιπεριές

Sun, 19 Jan 2020 09:55:43 GMT

Είναι υγιεινοί, είναι πεντανόστιμοι, είναι φθηνοί. Τι άλλο θέλεις για το φαγητό σου;

Ρεβιθάδα αλλιώς: με κολοκύθα και φασκόμηλο

Mon, 11 Nov 2019 14:12:29 GMT

Ψάχνω πάντα τρόπους να μαγειρεύω τα ρεβίθια με καινούργιους συνδυασμούς. Αυτή εδώ είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή της κλασικής συνταγής

Βάλε κατσαρόλα: φακές με κύμινο και κουρκουμά

Fri, 18 Oct 2019 08:47:59 GMT

Τα όσπρια, και ιδίως όταν αυτά σερβίρονται σε μορφή σούπας, χρειάζονται και τα παρελκόμενά τους για να αποκτήσουν ενδιαφέρον, καλά δεν λέω; Έτσι οι φακές και τα φασόλια γίνονται ένα θεϊκό φαγητό και όχι... καταναγκαστικό έργο.

Λεμονάτα ρεβίθια με μανιτάρια, δεντρολίβανο και κάρυ

Sat, 28 Sep 2019 14:13:06 GMT

Μία καταπληκτική συνταγή με ρεβίθια σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Η ανατολίτικη επιρροή της συνταγής απογειώνει τα θρεπτικά όσπρια

Φασουλόχορτα: Η φασολάδα του Αυγούστου

Sat, 10 Aug 2019 07:13:48 GMT

Είναι νόστιμο, είναι υγιεινό, είναι πανεύκολο. Βασικά είναι ένα φαγητό με φασόλια και ότι άλλο έχεις. Τον Αύγουστο βάζουμε βλίτα, λάπαθα και σέσκουλα από τον κήπο, άλλους καιρούς βάζεις και ό,τι άγρια χόρτα θα βρεις στο βουνό

Φαλάφελ με δροσερή σάλτσα ταχίνι

Tue, 11 Jun 2019 10:42:30 GMT

Kαταπληκτικά φαλάφελ ή, για εμάς τους Έλληνες, ρεβυθοκεφτέδες! Μια συνταγή απόλυτα εναρμονισμένη στην ελληνική διατροφική κουλτούρα αφού ρεβυθοκεφτέδες φτιάχνουμε στον τόπο μας από πολύ παλιά

Άνοιξη με αρακά λεμονάτο

Wed, 20 Mar 2019 13:03:37 GMT

Ο αρακάς είναι μια ματιά στην καθημερινότητά μου κι αν σου αρέσει να με διαβάζεις θα κάτσεις μαζί μου να τον φας και να πούμε και δυο κουβέντες.

Μαροκινά ρεβίθια με κινόα

Mon, 08 Oct 2018 07:47:06 GMT

Στις χώρες της βόρειας Αφρικής πολύ συχνά “μπερδεύουν” αλμυρές και γλυκές γεύσεις, παίζοντας με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούν στις συνταγές τους. Αυτή η συνταγή για ρεβίθια με διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά, ντομάτες και χουρμάδες, συνοδεύεται με κουσκούς. Εγώ είπα να την συνοδέψω με κινόα...

Γίγαντες Σαλάτα, ένα δροσερό καλοκαιρινό πιάτο

Sun, 22 Jul 2018 07:13:52 GMT

Τα νερόβραστα φασόλια αφού κρυώσουν, και με μπόλικα αρωματικά γίνονται θρεπτική σαλάτα με πλούσια γεύση ιδανική για τις μέρες του καλοκαιριού

To σουβλάκι του χορτοφάγου: Τηγανητοί γίγαντες της γιαγιάς Δημητρίας!

Wed, 27 Sep 2017 10:06:42 GMT

Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε γίγαντες, λευκούς ή μαύρους, βάλτε λίγους παραπάνω στο νερό και κρατείστε 1-2 κούπες για τη συνταγή. Διαλέξτε καλοβρασμένους αλλά ολόκληρους, όχι λιωμένους γίγαντες. Θα ενθουσιαστείτε

Λαδερός αρακάς με λίγο... θάλασσα

Tue, 25 Jul 2017 09:00:33 GMT

Εμπνευσμένος από τη μεσογειακή κουζίνα, ο αρακάς με το χταπόδι δίνει έναν καλοκαιρινό τόνο στο αγαπημένο φαγητό που τρώγεται με φέτα τυρί και πολλή διάθεση για ψωμάκι μέσα στο ζουμί

Μαυρομάτικα με πέστροφα: σαλάτα για αριστείο

Thu, 30 Mar 2017 09:16:16 GMT

Μια σαλάτα που απολαμβάνει κάποιος σαν κύριο γεύμα, γιατί έτσι πρέπει, τα έχει όλα. Και λαχανικά και καπνιστό ψάρι και όσπρια και ένα τέλειο γλυκόξινο dressing!