ψάρι | Αναζήτηση | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ένα ψάρι καταδικασμένο να πετύχει!

Tue, 12 Mar 2013 05:23:00 GMT

Ψάρι στο σπίτι; Συχνά μοιάζει προβληματικό και ριψοκίνδυνο. Στην πραγματικότητα δεν είναι όμως. Ξεχνάω τα κάρβουνα κι ανοίγω τον φούρνο της κουζίνας μου. Αυτό το ψάρι είναι αδύνατον να αποτύχει. Ψάρι... δεν είναι όμως. Δεν μιλάω βέβαια για ψάρι στα κάρβουνα - εδώ χρειάζεται τέχνη και ως γνωστόν ο καλός ο ψήστης κάνει

Μαριναρισμένο ψάρι για εξαιρετικούς ουρανίσκους

Tue, 07 May 2013 04:36:00 GMT

Ένα και μοναδικό είναι το μυστικό του, το απολύτως φρέσκο ψάρι. Φτιάξτε το μόνο αν είστε σίγουροι... νωρίς το απογευματάκι, γιατί το ψάρι που πιάστηκε το πρωί δεν είναι πια κατάλληλο για να φαγωθεί. Μ... και Νότιας Αμερικής, που γίνεται με ωμό ψάρι ψημένο σε χυμό εσπεριδοειδών, κυρίως λάιμ. Ίδια

Των Βαΐων τρώμε ψάρι: πεσκανδρίτσα με αγκινάρες

Sun, 05 Apr 2015 05:28:00 GMT

Κυριακή των Βαΐων τρώμε κατά παράδοση ψάρι. Κι εμείς εμπνεόμαστε από το φαγητό που δοκιμάσαμε... στις αγκινάρες... Κυριακή των Βαΐων τρώμε κατά παράδοση ψάρι. Κι εμείς εμπνεόμαστε από το φαγητό... με τους Έλληνες, σπάνια βάζουν λεμόνι στη αγκινάρες. Για το ψάρι (4 άτομα) ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4

Ανήμερα των Φώτων τρώμε ψάρι

Tue, 06 Jan 2015 06:07:00 GMT

Η παράδοση λέει πως σήμερα, των Φώτων, τρώμε ψάρι. Σκαλίζουμε το αρχείο των συνταγών... και θα ευχαριστήσει όλους. Η παράδοση λέει πως σήμερα, των Φώτων, τρώμε ψάρι. Κι όσοι γνωρίζουν, φευ, μόνο... σουβλιστό το Πάσχα) ας το προσθέσουν στην ατζέντα τους. Για το ψάρι των Θεοφανίων, λοιπόν, εμείς

Ψάρι και λαχανικά με την ευκολία του φούρνου

Mon, 04 Jul 2016 06:05:00 GMT

προετοιμασία και φροντίδα: παλαμίδα (ή άλλο ψάρι) στον φούρνο με τα νόστιμα λαχανικά της εποχής... ένα κιλό ψάρι σε φέτες (παλαμίδα, τονάκι κλπ) ή δύο ψάρια του μισού κιλού 3-4 πατάτες 2 μεγάλες... το ψάρι αν έχει λέπια (οι παλαμίδες και οι τόνοι πλεονεκτούν σ' αυτόν τον τομέα) και το κόβουμε

Ψάρι για ρέκτες: μαγιάτικο βραστό στο λάδι

Sat, 19 Nov 2016 19:53:00 GMT

, λοιπόν, ανάμεσα στα άλλα, ότι το πιο νόστιμο βραστό ψάρι είναι εκείνο που «βράζει» μέσα στο ελαιόλαδο... κομμάτι, την κοιλιά. Η κοιλιά είναι το πιο νόστιμο και το πιο προβληματικό κομμάτι στο ψάρι. Αν το ψάρι... φαινόμενα αλλοίωσης. Αν όμως το ψάρι είναι πολύ φρέσκο, η κοιλιά απογειώνει τον ρέκτη και τον μεταφέρει

Ψάρι: τα βασικά και πολύτιμα

Sun, 05 Apr 2015 04:56:00 GMT

, που τόσο απεχθάνονται οι νοικοκυρές, γίνεται πλέον από τους ιχθυοπώλες. Πώς βράζεται το ψάρι Αντίθετα... να τα σερβίρετε. Περιχύστε το βραστό ψάρι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χτυπημένο μαζί με λεμόνι... με κάπαρη και μαϊντανό (για βραστό ή ψητό ψάρι) - για 4 άτομα (περίπου 1 φλιτζάνι) 3 φρέσκα κρμμυδάκια

Αγάπη μου, τι ψάρι είν' αυτό;

Mon, 27 May 2013 04:25:00 GMT

ή λαβράκι. Θα χρειαστείτε: 2 κιλά ψάρι περίπου σε κομμάτια χυμό λεμονιού, κόκκους πιπέρι, φύλλα δάφνης και μαϊντανό για τον αρωματικό ζωμό που θα μαγειρέψετε το ψάρι 250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κόρα... και λίγο νερό και αχνίζετε το ψάρι. Το αφήνετε να κρυώσει, το βγάζετε και το ξεψαχνίζετε πετώντας

Όταν το ψάρι έγινε πίτα

Sun, 07 Dec 2014 05:45:00 GMT

Μια εκλεκτή και ξεχωριστή πίτα από ψάρι (ή κομμάτια ψαριού μαγειρεμένου που περίσσεψαν). Βάλτε... εκλεκτή και ξεχωριστή πίτα από ψάρι (ή κομμάτια ψαριού μαγειρεμένου που περίσσεψαν). Βάλτε... μέτριο ταψί) 350 γραμμάρια ψαχνό από βρασμένο ή ψημένο ψάρι 150 γραμμάρια μανιτάρια λευκά 1 μεγάλο

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: με το ψάρι των φτωχών

Thu, 17 Jul 2014 05:10:00 GMT

Με παστές σαρδέλες -sarde-, το ψάρι των φτωχών της Μεσογείου, γίνεται αυτή η ασυνήθιστη μακαρονάδα της Σικελίας, που την λατρεύω! Βασικό ρόλο στη γεύση παίζει το άγριο μάραθο, που θα το βρείτε παντού.... Με παστές σαρδέλες -sarde- γίνεται αυτή η ασυνήθιστη μακαρονάδα της Σικελίας, που την λατρεύω! Φτηνό ψάρι