Αποτελέσματα 21 έως 30 από 122.
-
Τα έξι που απαγορεύονται [16/04/2015]
Τι επιτρέπεται; Όλα τα υπόλοιπα: κρεατικά, ψαρικά, αυγά, λαχανικά, φρούτα, καστανό ρύζι και όσπρια... και όσπρια. Και το λάδι, ευτυχώς. Ξεκινώ με τα ρεβίθια που μ’ αρέσουν, λοιπόν, σε μια εκδοχή ψευτο... σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C. Τα σερβίρω με λίγο καστανό ρύζι (όσπρια και ρύζι, η πλήρης τροφή) και λίγη
20%
-
Γίγαντες πλακί για χειμώνα-καλοκαίρι [08/02/2017]
. Στις κρητικές συνταγές συνηθίζουμε να ταιριάζουμε τα όσπρια με αλλαντικά εντός ή εκτός κατσαρόλας, το απάκι... καλομαγειρεμένους γίγαντες. Μάλιστα είναι από τα όσπρια που τρώγονται χειμώνα-καλοκαίρι. Πόσες φορές... και του δίνει πρόσθετη νοστιμιά. Πολλές φορές τα όσπρια συνοδεύονται με αλλαντικά εντός ή εκτός
18%
-
Μεγάλη Εβδομάδα με τα νόστιμα των bostanistas [26/04/2016]
και τα όσπρια βοηθό. Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε, εμπρός βήμα ταχύ, να προϋπαντήσουμε Μάιο και Πάσχα...; Κι αν δεν χορτάσουμε, έχουμε και τα όσπρια βοηθό – όχι νερόβραστα και σκέτα, επουδενί, μπλεγμένα σε σαλάτες φουλ... νοικοκυριού. Όσοι για τα όσπρια στην απλή εκδοχή τους δεν τρέφουμε ιδιαίτερη εκτίμηση, ας ξανασυστηθούμε
17%
-
Πολυσπόρια για να είναι καλή η σοδειά [21/11/2018]
τους ήταν από την αρχαιότητα, ένα νόστιμο φαγητό που φτιάχνεται παραδοσιακά μέχρι σήμερα την 21η Νοεμβρίου με όσα όσπρια..., σιτάρι,...ό,τι τέλος πάντων σπόρο από δημητριακά και όσπρια υπάρχει στο σπίτι, μέχρι να χυλώσουν..., που, όπως καταλαβαίνετε, είναι γενναιόδωρο και το τιμώ δεόντως. Αν και δε συμπαθώ ιδιαίτερα τα όσπρια
16%
-
Τα μαύρα μάτια σου: ωδή στα μαυρομάτικα [08/04/2013]
με τα όσπρια. Τα μαυρομάτικα φασόλια έχουν και μια επιπλέον τσαχπινιά, ένεκα των τσακίρικων οφθαλμών... η βροχούλα, εσχάτως προσπαθώ να ανακτήσω όλον τον χαμένο χρόνο στη σχέση μου με τα όσπρια. Ένα
13%
-
Ψωμί ζέας στο σπίτι μου [04/03/2014]
της διατροφής των αρχαίων. Στους πάγκους της λαϊκής, δίπλα στα όσπρια και στους ξηρούς καρπούς, βρήκα... και, το πιο σημαντικό, καταστέλλει τα ένζυμα του καρκινικού κυττάρου. Στους πάγκους της λαϊκής, εκεί δίπλα στα όσπρια
12%
-
Τα κρητικά: ρεβύθια λεμονοριγανάτα [09/03/2014]
μου όσπριο. Όχι ότι τα υπόλοιπα δεν μου αρέσουν. Ευτυχώς είχα την τύχη να μεγαλώσω με τα όσπρια... τον πρόλογο· τα ρεβύθια, όπως και τα περισσότερα όσπρια, πρέπει να ψήνονται καλά
12%
-
Ρεβύθια με σπανάκι [10/03/2014]
», με διασκέδαζε αφάνταστα. Η τάση της εποχής για υγιεινή διατροφή και όσπρια στο πιάτο, τουλάχιστον δύο φορές... μεν μπορεί να κάνει τα όσπρια πιο βραστερά και πιο εύπεπτα, καταστρέφει όμως τη βιταμίνη B1 (θειαμίνη
12%
-
Οι θησαυροί του καταψύκτη I: βασική σάλτσα ντομάτας [08/08/2014]
μυρωδικών, μπαχαρικών κλπ, θα είναι έτοιμη να συνδυαστεί με ζαρζαβατικά ή όσπρια για όλα τα λαδερά, για όσπρια πλακί, για κρέας κοκκινιστό, κλπ. Αν, στο μαγείρεμα, η σάλτσα είναι πολύ πηκτή, την διαλύετε
12%
-
Τα κρητικά: ιμάμ της Γαύδου [20/09/2014]
τους, τυροκομικά από τα Σφακιά, ψάρι και όσπρια σε καθημερινή βάση. Στη Γαύδο ήθελα πολλά χρόνια να πάω. Μάλιστα..., από λαχανικά, κρέας παραγωγής τους, τυροκομικά από τα Σφακιά, ψάρι και όσπρια σε καθημερινή βάση
12%