Είσαι συμπαραγωγός;
Όταν ψωνίζουμε τρόφιμα, οι επιλογές μας επηρεάζονται από διάφορους παράγοντες, συνήθως την τιμή, την διαφήμιση, το προσωπικό μας γούστο και την υγεία μας. Όμως και άλλοι παράγοντες -όπως η επίδραση που έχουν οι επιλογές μας στο περιβάλλον, την τοπική οικονομία και το τοπίο- είναι λιγότερο άμεσοι αλλά εξίσου σημαντικοί.
Είναι αυτονόητο πως αγοράζοντας τοπικά προϊόντα βοηθάμε τη γεωργία και την οικονομία της περιοχής μας. Όταν αγοράζουμε μόνο αυτά που πραγματικά χρειαζόμαστε ή όταν επιλέγουμε προϊόντα με ανακυκλώσιμες συσκευασίες (ή χωρίς καθόλου συσκευασία) μειώνουμε και τα απορρίμματα μας. Άρα, το πορτοφόλι μας είναι ένα ισχυρό όπλο. Επιλέγοντας ένα προϊόν, υποστηρίζουμε μια ιδέα και το έργο πολλών παραγωγών ή μιας ολόκληρης κοινότητας.
Έχουμε δικαίωμα στην κατάλληλη ενημέρωση όμως είναι και καθήκον μας ως υπεύθυνοι πολίτες να γνωρίζουμε την προέλευση και την ποιότητα του τι αγοράζουμε. Ας μη ξεχνάμε ότι η αγροτική παραγωγή καταλαμβάνει ένα τεράστιο ποσό των διαθέσιμων (και περιορισμένων) φυσικών μας πόρων. Εβδομήντα τοις εκατό του συνόλου της παγκόσμιας κατανάλωσης νερού, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται στη γεωργία. Αν η ανθρωπότητα ήταν συνηθισμένη να τρώει τις ποσότητες κρέατος που καταναλώνουμε στη Δύση, η επιφάνεια της γης δεν θα έφτανε για την εκτροφή των ζώων που απαιτούνται.
Όπως η απόλαυση του φαγητού μας είναι μια γεωργική πράξη έτσι και οι επιλογές μας στην αγορά είναι μία πολιτική πράξη. Οι επιλογές που κάνουμε έχουν συνέπειες στο διατροφικό μας σύστημα, τη γεωργία μας, τις αγροτικές πολιτικές, το περιβάλλον και τη βιοποικιλότητα. Γι' αυτό θα ήταν καλό να αντιληφθούμε ότι στην ουσία δεν είμαστε καταναλωτές, αλλά συμπαραγωγοί. Και όταν ψωνίζουμε τα τρόφιμα μας πρέπει να είμαστε προσεκτικοί, περίεργοι και διορατικοί, μαθαίνοντας σταδιακά να συνδυάζουμε την απόλαυση με την ευθύνη.
Βάλτε τους bostanistas στη ζωή σας. Εδώ θα βρείτε πολλές χρήσιμες ιδέες για το πώς να γίνετε καλοί συμπαραγωγοί!