Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ηρθαν πεσκέσι κατεψυγμένα μανιτάρια, μανίτες τα λένε εδώ στο χωριό. Και έγινε ένα φαγητό τρέλα. Αλλά ωραίο γίνεται το ριζότο και με καλλιεργημένα φρέσκα μανιτάρια ή και αφυδατωμένα που θα ενυδατώσετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Αν φτιάξετε αυτά τα τυροπιτάκια (ή μια πίτα με την ίδια ζύμη) ειναι σίγουρο ότι δεν θα ξαναφτιάξετε άλλη ζύμη κουρού γιατί είναι τραγανά και λαχταριστά με γεύση υπέροχη 

Στο πλαίσιο του «δεν πετάμε τίποτα» (ή τουλάχιστον προσπαθούμε, ακολουθώντας τις οδηγίες  της «φτωχής» αγροτικής κουζίνας) ψιλοκόβω όσα λαχανικά έχω στο ψυγείο και στον καταψύκτη μου, προσθέτω φακές και μπέικον και στο τέλος ένα μικρό ζυμαρικό και φλούδες παρμεζάνας

Το τσίζκεϊκ είναι σαφώς πιο γλυκό και η κρέμα του έχει πιο πυκνή υφή. Το κέζεκούχεν ή κβάρκκούχεν των γερμανόφωνων, από την άλλη, είναι πολύ πιο λιτό, με πιο λεπτή υφή, ελαφριά και διακριτικά γλυκιά γεύση, και με το που φας την πρώτη φέτα νιώθεις την ανάγκη για άλλη μια (τουλάχιστον). Οι ρίζες τους, όμως, είναι κοινές και παμπάλαιες

Η εξάπλωση της χρήσης της πατάτας στις κουζίνες της Ευρώπης και όλου του κόσμου ήταν ένας πραγματικός θρίαμβος του ανοιχτού πνεύματος απέναντι στις δεισιδαιμονίες και τις προκαταλήψεις μιας σκοτεινής εποχής

Επίμονος βήχας, κρυολόγημα, γαστρεντερίτιδα και κόπωση; Γιατροί, διατροφολόγοι και μάγειροι αποκαλύπτουν τα δικά τους γιατρικά και πώς αντιμετωπίζουν οι ίδιοι ακόμη και το hangover. Γιατί εκτός από τον καιρό της γρίπης, πλησιάζουν και οι γιορτές...

Είναι ένα είδος τάρτας, με βάση το ψωμί, γέμιση με κιμά και επικάλυψη με τυρί. Νόστιμο και χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες στην προετοιμασία του.

Τώρα που αρχίζει η χρυσή εποχή των λαχανικών και των φρέσκων τυριών αξιοποιείστε τα φτιάχνοντας μια νόστιμη και εύκολη τάρτα 

Αλλά αν θέλετε πείτε τη και φλώρα, εμείς καρδιές δεν χαλάμε! Με την ευκαιρία δείτε επίσης τη συνταγή της μαρμελάδας. Ακόμη, μπορείτε να ψήσετε σκέτη την πάστα φρόλα και όταν κρυώσει να φτιάξετε μια υπέροχη και ανάλαφρη τάρτα με λίγη μαρμελάδα, βελούδινη κρέμα βανίλια και φρέσκα φρούτα

Έπιασαν κόλας οι ζέστες και ένας αναζωογονητικός, δροσιστικός χυμός, όπως η λεμονάδα με μέντα, είναι ότι πρέπει για τα καλοκαιρινά απογεύματα στον κήπο ή στην βεράντα

Η κατάψυξη είναι ένα πολύτιμο εργαλείο στην κουζίνα μας, ένα «πάρκινγκ μακράς διάρκειας» για τα τρόφιμα, χάρη στο οποίο μπορούμε να κάνουμε οικονομία χρόνου, χρήματος και κόπου. Δείτε πώς θα την αξιοποιήσετε στο έπακρο και με ασφάλεια